酿造好乳品
发布：2026-02-02 来源： 作者： 编审：ice 浏览量：1005
图为1月28日，在新疆天润乳业股份有限公司智能制造车间，视觉机器人码放产品。兵团日报全媒体记者 陈琼 马雪娇 摄
●兵团日报全媒体记者 陈琼 马雪娇 通讯员
区内灯笼高悬、春联映红，洋溢着浓厚的年节气息。
与这份喜庆祥和形成鲜明对比的，是该公司新建的年产20万吨乳制品加工项目智能制造车间——这里不见人影往来，唯有设备在高速运转。智能无菌灌装线流畅地完成灌装、封
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智能工厂的轮廓。当数智化的浪潮漫过山川草原，“青城”的第一支柱产业乳制品工业也迎来了跨越式的变革。二十一年前，这座城市第一次有了”中国
场持续多年的重塑。而领衔这场跃升的伊利，把工厂建成了全球乳制品智能制造的新标杆。在伊利现代智慧健康谷，奶粉、液奶两座乳制品工厂昼夜运
专家，组成”走进数智标杆”探访团，用专业洞察，丈量标杆的水准，寻找”真AI牛奶”的智造密码。而就在探访启程的三天前，9月16日至17日，全国先进制造
本文作者：光明网
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，则是伊利把AI技术转化为消费供给能力的核心载体。作为最早布局数智化的乳制品企业，伊利已经完成全国所有工厂的智能化布局，用AI技术重构了整个
生产制造的运行逻辑，实现了降本、提效、提质三位一体的跃升。
坐落在呼和浩特的伊利现代智慧健康谷是全球智能制造水平领先的乳制品研发生产基地
，也是伊利中游数智能力的集中展示窗口。在这里，全自动生产线与AGV搬运小车、智能机械臂等机器人高效协同，单条生产线每小时可灌装4万包牛奶，整
本文作者：新浪财经
、全国仅 4 家上榜的乳业国家级 5G 工厂，以数字技术赋能传统奶业转型升级，书写奶业振兴的日照答卷。
为适配乳制品行业低时延、高可靠、数据安全的生产需求，山东移动日照分公司为鲜淳乳业搭建 5G 确定性专网，将 UPF 下
学养殖。原奶采集后，通过密闭管道直达加工车间，全程数据实时采集，守住奶源第一道关口。
走进生产车间，5G+AI 视觉检测系统成为品质 “质检员”。高清摄像头实时采集奶盒外观数据，通过 5G 网络毫秒级回传至 AI 平台，自
撬动传统乳业升级
来源：实况网 2026-03-03 13:35:57
随着5G、物联网、大数据、人工智能等现代信息技术的广泛应用，乳制品行业正加速从传统生产模式向数据驱动的智能化体系转型。百菲乳业作为国家级农业产业化重点龙头企业，
储存180万件牛奶，从订单接收至出库全链路实现无人化操作，出库响应时间仅需15分钟，这一效率提升得益于先进AI算法对仓储布局与调度路径的持续优化。
智能化升级不仅体现在生产加工端，也贯穿于上游养殖环节。在广西灵
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实质上是产品、订单、物料、工艺、现场与资金没有围绕同一条经营主线运行。
本文系统梳理YonSuite在高科技离散制造领域的六大核心业务关联、三类典型应用场景、客户实践数据及AI升级路径，帮助企业理解从研发协同到质量
溯的全链路数智化如何落地。
一、高新离散制造的管理复杂度正在重新定义ERP
传统制造以规模化、标准化和稳定批量为主要特征，管理重点是把既定计划执行得更稳定。高新离散制造的经营逻辑则不同：
对比维度 传统制造 高
，年产值从不足5000万元攀升至2亿元。
“我们坚持数据决策、品质立身。”公司技术研发中心副主任覃小敏表示，AI赋能有效破解了传统奶业“牧场、工厂两张皮”的行业痛点，实现从单头奶牛到单批产品的全生命周期精准管控
断变为数据赋能，有效突破传统产业发展瓶颈。
8月24日，自治区工业和信息化厅公布2026年第一批广西“人工智能+制造”入选名单，西江乳业再添两项省级荣誉。其中，西江奶牛场数智化精准管理场景入选广西“人工智能+制造”
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umar, Alaa El-Din A. Bekhit, Nilesh Nirmal (Less)
Volume 238, Issue C
https://doi.org/10.1016/j.compag.2025.110879
Published : 01 November 2025 Publication History
Volume 238, Issue C
Highlights
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The dairy industry faces challenges related to productivity, sustainability, and animal welfare.
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AI can be applied to improve animal health, reproduction, and nutrition through real time data driven monitoring.
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AI can optimize processing efficiency and quality control via computer vision and predictive maintenance.
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AI enables precise farming, energy-efficient processing, and the high-qu
原文链接：https://dl.acm.org/doi/abs/10.1016/j.compag.2025.110879
AI在食品乳业有前途的应用场景包括智慧牧场、健康服务与创新研发。智慧牧场领域可汇聚牧场养殖数据，建设全智能无人牛舍，依托智慧牧业生态系统与精准营养AI大模型实现奶牛个性化健康管理，驱动牧场单产提升9.7%、管理成本降低11.7%。健康服务方面，可通过“AI+营养健康”技术打造千万级营养健康知识库，以“专家知识驱动+深度学习”双引擎架构，提供“AI营养师”级的个性化精准营养指导服务。创新研发场景可依托母乳研究成果构建专用数
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AI在牛奶制作相关的乳制品加工与产品开发中有多类应用：机器学习模型可通过酪蛋白水解度预测奶酪质构特性（R 2>0.89），自然语言处理可解析社交媒体评价以分析消费者偏好，指导低乳糖酸奶开发，深度学习则可用于缺陷检测和风味分子分析，推动高附加值产品开发。此外AI还可用于加工优化中的实时质量控制，以及产品研发阶段的定制化风味设计。
原文链接：https://m.ebiotrade.com/newsf/2025-8/20250814082432119.htm