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四、自动化重复性和繁琐的任务
第六节 其他
第五章 鱼油提取行业应用AI的优秀案例剖析
第一节 AI在鱼油提取生产
的应用案例
一、智能生产和质量控制
二、生产过程中的自动化和智能化
三、基于数据分析的质量控制和预测
第
节 AI在鱼油提取供应链管理中的应用案例
一、库存管理和物流优化
二、供应链管理优化
三、供应链可视化和风险
警
第三节 AI在鱼油提取销售和营销中的应用案例
一、营销和销售智能化
二、消费者洞察和个性化推荐
三、销售

原文链接：https://www.docin.com/r-325343.html

g 100083, China. Electronic address: yuqingtan@cau.edu.cn.
PMID: 40609235
DOI: 10.1016/j.ultsonch.2025.107452
Abstract
Silver carp viscera, a lipid‑rich byproduct typically discarded, poses environmental pollution and resource wastage. Utilizing this byproduct for fish oil extraction offers a sustainable alternative; however, conventional enzymatic methods are inefficient, labor‑intensive to optimize, and yield oil susceptible to rapid oxidation. For the first time, this study developed an integrated ultrasound pretreatment and artificial neural network-genetic algorithm (ANN‑GA) strateg

原文链接：https://ngdc.cncb.ac.cn/openlb/publication/OLB-PM-40609235

化杀青、烘干工艺的温度与时间，提升笋干的品质与出品率；在即食笋制品加工中，优化调味、腌制、灭菌工艺，保障产品风味稳定与食品安全。同时
型通过机器视觉、智能检测技术，实现竹笋原料与成品的智能分级，精准筛选不同规格、不同品质的竹笋产品，提升产品标准化程度；实时监测加工过程
异常进行实时预警，保障产品品质稳定与食品安全。江苏叁拾叁的竹笋加工AI管控系统，在多家竹笋加工企业应用后，产品加工损耗率显著降低，出品率
本文作者：叁拾叁智慧农业

原文链接：https://m.sohu.com/a/1004965131_122465492/

产进出口集团有限公司（简称中山水出集团）创建于1955年，1999转制为混合所有制企业，是一家集科研、养殖、深加工、贮存、运输、出口、品牌销售、“互联网+”新业态为一体的综合性外贸企业，同时是国家重点农业龙头企业
。
经营水产品国内外销售和机电、轻工、食品等商品的进出口贸易两大主营业务。是中国外贸协会副会长单位、中国食品土畜商会副会长单位、广东省供港澳鲜活食品协会会长单位。
新闻动态
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科

原文链接：https://www.shuichu.com/index.html

解物指纹图谱指导工艺设计。 2. 酶解级联反应（蛋白酶+风味酶协同）可生成鲜味肽（呈味核苷酸协同释放），使鱼糜制品的UMAMI指数提升1.2个等级。 3. 人工智能辅助的代谢组学分析可预测水解产物空间构效关系，如通过机器学
化酶解工艺以获得均一性较高的产物。 3. 检测产物热稳定性（如DSC）和pH稳定性（如pH滴定），确定其在不同食品加工条件下的适用范围。 水解产物的微结构表征 1. 利用扫描电子显微镜（SEM）观察鱼内脏组织酶解前后的微观结

原文链接：https://www.docin.com/touch_new/preview_new.do?id=4887600458

的生效、公布 CN202611007479.0 2026-07-08 CN122550026A 2026-08-11 肖华坚、张耀光
4 一种鱼糜制品高效速冻装置 发明专利 授权 CN202511350577.X 2025-09-22 CN120846002B 2026-01-0
专利 授权 CN202530319950.X 2025-06-05 CN309905662S 2026-04-10 滕用庄
6 一种自动化鱼浆加工装置 发明专利 授权、实质审查的生效、公布 CN202510459068.4 2025-04-14 CN11996
9609B 2025-08-08 蒋荣龙、张李浩
7 一种水产品浮冰输送线 发明专利 授权、实质审查的生效、公布 CN202510451418.2 2025-04-11 CN119958172B 2025-06-27 滕用严
8 一种摆动

原文链接：https://caifuhao.eastmoney.com/news/20260920093817325616100

教授，食品科学与工程学院院长仪淑敏教授、副院长崔方超教授，以及大宗水产品贮藏与加工团队、食品营养与安全团队骨干教师、研究生等14人参加会
议。
会议期间，李学鹏教授以《鱼糜及鱼糜制品加工技术研究进展》为主题作特邀报告。报告围绕臭氧水高效漂洗、低盐低脂鱼糜制品、免漂洗鱼糜、易
吞咽软凝胶等方向展开论述，提出上述技术可有效提升鱼糜制品品质，助力营养健康型鱼糜制品开发。
分会场报告中，仪淑敏教授受邀主持会议，刘慈坤

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鱼糜制品及水产品干腌制加工智能制造分析报告
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鱼糜制品及水产品干腌制加工智能制造分析报告_第2页
鱼糜制品及水产品干腌制加工智
制造分析报告_第3页
鱼糜制品及水产品干腌制加工智能制造分析报告_第4页
鱼糜制品及水产品干腌制加工智能制造
析报告_第5页
文档描述
MacroWord.鱼糜制品及水产品干腌制加工智能制造分析报告目录TOC\o”1-4″\z\u一、智能制造基本

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质量和客户满意度。 (2)在数字化转型过程中，鱼糜制品及水产品干腌制加工企业可以借鉴以
案例。例如，某企业通过引入ERP系统，实现了生产、销售、库存等环节的全面信息化管理，
有效提高了生产效率，降低了运营成本。此外，该企业还利用大数据分析技术，对消费者需
进行精准预测，实现了产品结构的优化和市场的快速响应。据统计，该企业在数字化转型后
年销售额增长XX%，生产效率提升XX%，产品合格率提高XX%。 (3)除了生产管理方面的数字化转

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sure food. The mimic surimi products in China are mainly including simulated crab meat, scallop adduct
永,李纪兆,刘程,李世博. 哈尔滨市市售鱼糜制品配料情况调查[J] .黑龙江水产,
生,阮征,叶安妮,钱江. 超高压处理不同水产品的感官品质变化研究[J] .中国调
,蔡茜茜,杜明,吴金鸿,黄建联,汪少芸. 鱼糜蛋白冷冻变性规律及调控方法研究
4(8):78-83. 被引量：5
5 黄传晖. 中式香肠加工工艺及配方优化的研究[J] .福建轻
. 选择透过性聚乳酸薄膜的制备及其对腌制果蔬的气调保鲜效果[J] .中国调味

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