教授，食品科学与工程学院院长仪淑敏教授、副院长崔方超教授，以及大宗水产品贮藏与加工团队、食品营养与安全团队骨干教师、研究生等14人参加会
议。
会议期间，李学鹏教授以《鱼糜及鱼糜制品加工技术研究进展》为主题作特邀报告。报告围绕臭氧水高效漂洗、低盐低脂鱼糜制品、免漂洗鱼糜、易
吞咽软凝胶等方向展开论述，提出上述技术可有效提升鱼糜制品品质，助力营养健康型鱼糜制品开发。
分会场报告中，仪淑敏教授受邀主持会议，刘慈坤
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