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彻底颠覆认知！老干妈引入AI质检，600

彻底颠覆认知！老干妈引入AI质检，600人生产线缩减至48人，传统制造业变天了

谁也没有想到，一直深耕传统食品制造、坚守匠心工艺的老干妈，如今主
动拥抱智能技术。老干妈正式引入AI视觉质检系统，用于全线辣椒品质筛查，原本一条需要600名工人作业的分拣生产线，现在仅保留48名员工把关，巨大的
变革，让大众真切看到了AI对传统制造业的重塑力量。

在AI技术落地之前，老干妈辣椒筛选全程依靠人工完

AI赋能MES，食品加工行业的“智慧大脑_MES_AI_中国工控网

AI赋能MES，食品加工行业的“智慧大脑
万界星空科技
2026/4/16 10:55:43
在食品加工行业，人工智能（AI）与制造执行系统（MES）的深度融合，正在推动企业从
传统的“制造”向智能“智造”转型。这种结合不仅提升了生产效率，更重要的是，它以-前-所-未-有的精度和速度保障了食品安全与产品质量。
一、AI在
食品加工中的核心应用
AI技术通过数据分析和智能决策，为食品加工的多个环节带

人工智能应用案例|雀巢:AI贯穿全链路，重塑食品行业数字化创新范式

人工智能应用案例|雀巢：AI贯穿全链路，重塑食品行业数字化创新范式
数字化转型网www.szhzxw.cn ·
2025年12月22日 16:01
一、案例企业简介
雀巢作为全球领先的食品饮料巨头，业务覆盖全球多个国家和地区，产品品类丰富，涵盖咖啡
营养食品、巧克力等众多领域。在数字化转型浪潮中，雀巢较早地将人工智能（AI）技术深度嵌入企业运营的核心环节，早在ChatGPT问世前就已启动AI在研发

赵春江：保障食品安全的前沿科技

防的转变。二是危害物毒性预测，传统的毒理学研究方法耗时且成本高昂，AI技术结合定量构效关系（QSAR）和生理药代动力学（PBPK）模型，能在缺少大
实验数据的情况下，高效预测新型食品原料的安全性。三是智能制造与包装，智能制造与包装技术正在重塑食品生产与消费的全流程，通过精准控制加
环境、实时监测食品状态、智能调节包装材料特性，实现食品安全与品质的全面提升，为消费者提供更安全、更可持续的食品体验。赵

食品饮料，争相“养龙虾”-36氪

食品饮料，争相“养龙虾”
FBIF食品饮料创新
2026年03月25日 09:17
食品饮料品牌，都在往产品里“放一只龙虾”？
你养龙虾了吗？
2026年开年至今，互联网最热闹的就是“养龙虾”，不是消费者熟悉的香辣小龙虾，而是开源AI智能体
OpenClaw。
作为2026年开年最受关注的开源项目，它的爆火本该与食品饮料毫无关系。但现实却是：绝大多数人不一定真的用过它，却都记住了“龙虾”这个符号。