分类： AI在未列明食品制造的应用案例

在冬奥餐厅放大招的AI，会成为食品行业的神助攻吗?

便迅速售空。
在应用模式上，AI算法还是一名出色的统计学家。
2019年，美国食品巨头Conagra迈入AI领域，从各种信息来源中提取数据进行分析，向消费者
更全面、快速、准确地大数据分析，提升运营效果和销量。
2022年，谷物早餐制造商家乐氏将AI算法运用到旗下早餐谷物的市场营销中，应用领域包括疫情
期间消费者的行为改变和居家烹饪比例上升的情况，希望通过分析用户行为调整运营策略。
家乐氏东南亚地

从种植到营销甚至是废弃物管理，AI在食品行业“玩”了个遍-贤集网

便迅速售空。
在应用模式上，AI算法还是一名出色的统计学家。
2019年，美国食品巨头Conagra迈入AI领域，从各种信息来源中提取数据进行分析，向消费者
更全面、快速、准确地大数据分析，提升运营效果和销量。
2022年，谷物早餐制造商家乐氏将AI算法运用到旗下早餐谷物的市场营销中，应用领域包括疫情
期间消费者的行为改变和居家烹饪比例上升的情况，希望通过分析用户行为调整运营策略。
家乐氏东南亚地

在万物皆可AI+的时代，AI终于卷到了餐桌的“台前幕后”，将成为食品界的“青云梯”-贤集网

也损坏了。
到目前为止，这是由人工完成的，并且需要很长时间。借助新的AI技术，三得利希望了解更多有关其产品在送往商店时如何损坏以及需要退还
减少30-50%，并减少食物垃圾的成本。这些努力的目标是开发一种可以与其他食品制造商和运输其产品的公司共享的系统。
目前，许多日本公司正在寻求
工智能来解决食物浪费问题。政府数据显示，日本每年有600万吨食物被浪费，损失约2万亿日元（190亿美元）。
3、以色

晋江:锚定“微笑曲线”两端 消费名品火爆出圈 _ 省内行业动态 _ 省工信厅

针对AI食品加工技术，盼盼食品2023年投入1200万元对生产车间进行智能化改造，引入人工智能、机器人、物联网等技术，将食品加工从传统粗放式向精细、标准和自动化升级。在和面车间，智能电子秤将原料配比精确到克，由智能投料系统送进揉面机，还设置“防呆措施”防止物料错配、漏配；面团揉好达标后，多功能成型一体机完成分切成型、回盘、放托，使面团准确落入模具。面坯经90分钟标准发酵后进入隧道式烤炉烘烤，烤炉出

彻底颠覆认知！老干妈引入AI质检，600

彻底颠覆认知！老干妈引入AI质检，600人生产线缩减至48人，传统制造业变天了

谁也没有想到，一直深耕传统食品制造、坚守匠心工艺的老干妈，如今主
动拥抱智能技术。老干妈正式引入AI视觉质检系统，用于全线辣椒品质筛查，原本一条需要600名工人作业的分拣生产线，现在仅保留48名员工把关，巨大的
变革，让大众真切看到了AI对传统制造业的重塑力量。

在AI技术落地之前，老干妈辣椒筛选全程依靠人工完

AI赋能MES，食品加工行业的“智慧大脑_MES_AI_中国工控网

AI赋能MES，食品加工行业的“智慧大脑
万界星空科技
2026/4/16 10:55:43
在食品加工行业，人工智能（AI）与制造执行系统（MES）的深度融合，正在推动企业从
传统的“制造”向智能“智造”转型。这种结合不仅提升了生产效率，更重要的是，它以-前-所-未-有的精度和速度保障了食品安全与产品质量。
一、AI在
食品加工中的核心应用
AI技术通过数据分析和智能决策，为食品加工的多个环节带