作者： admin

人工智能正在革新香港食品工业与餐饮业，可协助传统食品制造商及餐饮企业降低成本、提升食品安全。AI技术已应用到月饼产品从原料甄选、研发制作、智能包装到食品安全检测的全流程。美心产品厂引入智能生产线、物联网、大数据及AI等技术，配合金属探测、X光检测、真空试漏机等设备提升食品安全管理水平，其厂房使用的“扫蛋机械手”可按不同月饼高度、大小及馅料设定参数，模拟人手刷蛋液的力度与角度，令月饼表面上色效果更稳

Science & Technology
Achieving Sustainable Aquaculture Through AI Technology
August 8, 2025
The world’s population is predicted to increase from 8.2 billion in 2025 to 9.7 billion by 2050, raising con

针对水产加工业，舟山已围绕生产自动化、智能化短板，引进或联合开发基于红外线定位、AI识别等技术的智能化装备，实现分级、分类、去皮等关键工序的装备升级，累计建成10条全流程自动化生产线、18台(套)市内首套关键智能化装备，可节约人力40%，生产效率平均提升30%以上。已应用相关技术的水产品加工关键装备包括自主研发的智能鱿鱼切片机、鱿鱼“三去”加工设备、金枪鱼智能化自动切割装备等。当地还聚焦水产加工装

背部肉的蛋白质含量最高。这些发现表明鳙鱼的分割方案是可行的，并可以通过图像识别技术实现，从而为淡水鱼加工行业的自动化提供了可靠的技术支持。
图2 鳙鱼鱼体图像分割算法可视化输出图像
3.基于机器学习的草鱼分割
品冷链物流新鲜度预测模型与系统
及时准确预测水产品新鲜度，对于优化冷链运输策略、减少经济损失至关重要。本研究团队基于支持向量回归（SVR）技术构建了草鱼分割产品新鲜度预测模型，用于评估草鱼在

在湖北展区的展示墙上，全自动AI智能剥虾机的图片和文字介绍，吸引了众多观众驻足围观。这是全球首台全自动AI智能剥虾机，来自湖北潜江睿峰科技公司，能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率达98%、虾线去除率10
0%。全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。

现场工作人员王慧东告诉@北京日报 记者，这款设备通过采集上万名熟练剥虾工的操作动作数据，依托AI算法持续迭代优化

剥得比人还好，虾尾肉一点都没损失，虾头壳里干干净净，怎么做到的？”观众刘女士边拍照边说。
“它剥虾的速度是1.7秒/只，剥出来的虾仁完整率、虾线去除率接近100%，可以24小时连续生产。”工作人员介绍，机器深度融合AI机器视觉，结合高精度传感与精密机械控制技术，赋予钢铁机器柔软手感，做到“不伤虾肉”。
“目前机器已应用在小龙虾制品工厂，帮助企业实现规模生产。”工作人员说。
5月17日，在2026湖

长20.4%，8年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜首；全市小龙虾产业综合产值突破900亿元；小龙虾年流通加工量超80万吨，占湖北省60%、全国25%。从北纬30°的生态馈赠，到“虾稻共作”的现代农业智慧，再到覆盖全产业
完成的不只是一次品牌曝光，更是一次价值锚定——从区域公用品牌向国家级、国际化名片加速跃升。
科技赋能：AI剥虾与“四季有虾”的产业突破
在服贸会湖北馆，全球首台全自动AI智

公用品牌向国家级、国际化名片加速跃升。
强科技：用智慧“鲜”达四季
在服贸会湖北馆，宣传海报上的全自动AI智能剥虾机吸引众多观众驻足围观。这台全自动AI智能剥虾机，能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率
达98%、虾线去除率100%。一台机器可顶18名熟练工人，全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。
吸睛的不只是剥虾机器人，更有潜江在小龙虾全产业链上的科技创新。
在

AI剥虾机让小龙虾加工提档增效
发布时间：2026-06-08 16:00 来源：潜江新闻网
江江智能助手
原标题：潜江智造赋能 AI剥虾机让小龙虾加工提档增效
潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 于静 魏云）连日来，湖北龙生食品有限公司
生产车间内，一批崭新的全自动AI智能剥虾机有序运转。小龙虾经设备视觉识别、精准定位后，即可快速剥离出完整虾尾。这款由潜江本土企业湖北睿峰智控设备制造有限责任公

四千公里，一家炼化厂的高原之约：中控技术TPT赋能京博石化迈向AI驱动自主运行
中控技术 2026年10月25日 18:03 浙江
精品案例
10月16日，中控技术以“定义下一代工业”为主题发布工业AI成果，山东京博石油化工有限公司（下称：
京博石化）TPT应用入选重点展示案例。你走过的每一公里路，可能都铺着“AI智造”的海韵沥青——这背后，正是下一代工业的毫秒级精准调控。
从西藏的一条路开始