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turera aplicando la IA de control autónomo a la industria química*2 y también a la producción de alimentos fermentados como el sake y el yogur, así como a la producción de antibióticos y otros productos farmacéuticos que hacen uso de enzimas, así como de levaduras y otros microorganismos.
Daichi Haboshi, Presidente, Consejero Delegado y Director de Elaboración de Cerveza de Craft Bank, comentó: “Como cervecero que se encarga a diario in situ de todo, desde la preparación hasta la fermentación, esta iniciativa ha sido muy significativa. Antes, las pruebas de fermentación se realiz

原文链接：https://www.yokogawa.com/sa-es/news/press-releases/2025/2025-09-26/

的微妙风味和气味差异,在新品研发和质量检测上取得了更高的精确度。
除了啤酒,AI在威士忌领域的应用也较早就开始启动了。2019年,瑞典的威士忌品牌Mac
步较早,涵盖范围较广,但主要集中在产品口味分析和研发支持上。国内酒企的AI之路,则更多集中在智能化生产制造上,通过智能化设备、数据分析和自动化
术,显著提升了生产效率、质量控制和成本优化。虽起步稍晚,却已在技术转型方面展示出别样的潜力,走出差异化路径。
2018年,洋河启动智能工厂项目,覆

原文链接：http://scdfz.sc.gov.cn/whzh/whpl/content_173633

全满足大规模、标准化、高品质连续生产能力，能够实现投产即稳产、投产即优质。
数智化贯穿生产全流程。雪花啤酒（朝阳）有限公司厂长刘革志说，工厂酿造车间搭建完整数字化智能酿造系统，糖化、发酵、过滤等核心工序
实现系统自动化运行，支持全流程一键智能操控，生产全链路数据留痕、全程可追溯。
记者注意到，厂区全域布设AI智能感知网络，可精准识别十余类安全生产风险隐患，建成“风险发现—智能预警—闭环处置”的现代化安全管
本文作者：人民资讯

原文链接：https://k.sina.cn/article_7517400647_1c0126e4705909dagw.html

民币，经营范围含酒制品生产；食品生产；酒类经营；食品销售；木制容器制造、销售等。股东信息显示，该公司由四川郎酒股份有限公司和刘杨分别
半玻璃半铝混合容器，包装规格为330毫升。百威英博表示，其使用了ChatGPT和AI绘画工具Midjourney来设计啤酒、品牌和营销。
4、达能欧洲专利特医食品引入
中国，提供过敏患儿食物管理新方案
在近日举行的过敏与生长营养论坛上，达能纽迪希亚儿童医学营养事业部负责人方芳介绍了欧洲专利组合“SYNEO”，
本文作者：饮品报快讯

原文链接：https://c.m.163.com/news/a/I27TII8K0552RS1E.html

的IntelligentLayer公司通过机器学习，分析用户的个人口味，以此进行个性化的啤酒酿造。而瑞典的Mackmyra威士忌品牌则与微软合作，利用AI对历史配方和消
过数字化气味，将AI技术应用于提高威士忌风味的识别精度。这些实例展示了AI在提升产品研发效率和精确度方面的巨大潜力。
我国的酒企则主要集中在
能制造方面，以提高生产效率和质量保障。知名品牌如洋河和泸州老窖等都已启动智能工厂项目，引入智能化设备和数据分析，实现生产流程优化。洋河
本文作者：彼岸花开听者

原文链接：https://www.sohu.com/a/858888124_121902920

图谱技术进行分析研发，实现对用户需求的精准捕捉，成功引爆市场。这一AI驱动的产品研发路线，正驱动青啤的质量管控迈向 “消费者感知质量”引
的新阶段。4月10日，一年一度的青岛啤酒提高质量纪念日大会来到了第48届。当天，青岛啤酒集团相关负责人、全国各工厂酿酒师以及魅力感知质量链上
风味“失之千里”。如今，青岛啤酒把酿酒师请进“算法”，既有人工智能+制造的精准高效，又有酿酒大师百年工匠精神的传承，青岛啤酒在智能经济
本文作者：青记

原文链接：http://m.toutiao.com/group/7628436309152956970/?upstream_biz=VolcEngine

啤小奕AI助手：用智慧基因重塑啤酒产业未来
CCTIME飞象网
2025.04.23 10:51
在全球啤酒行业竞争日益激烈的今天，数字化转型已成为企业降本增效、提升核心竞争力的必由之路。灵奕集团凭借对工业智能化的深刻洞察，推出全球首款
度融合大模型与RAG技术的「啤小奕AI助手」，为啤酒生产全流程注入智慧基因，助力企业实现从知识管理到智能决策的全面升级。
一、技术底座：大模型+RAG双擎驱动，打造工业级知识大脑
在工业场景中，传统AI往往受限于知识的
本文作者：CCTIME飞象网

原文链接：http://finance.sina.cn/tech/2025-04-23/detail-ineucimw6962720.d.html

用AI酿啤酒？ 一家英国创业公司想用反馈和算法改良配方
2016年07月11日 11:20
伦敦初创公司IntelligentX称这是世界首创。
图片来源：视觉中国
英国一家创业公司正在将最新的AI技术应用到啤酒酿造行业。
据The Next Web消息，英国一家
为IntelligentX的公司在用人工智能（AI）控制所酿啤酒的口感和精度，并称这是世界首创。
公司分别推出了四种口味的啤酒Amber AI、Black AI、Golden AI和Pale AI，并通过Facebook聊天机器人来获得用户反馈。反馈最终会被一套名为ABI的人工

原文链接：https://m.jiemian.com/article/738222.html

来，Craft Bank将进一步探索AI技术带来的新可能，研发具有自身特色的创新性啤酒生产工艺。
横河电机通过将自主控制AI应用于化工行业*2以及清酒、酸奶
等发酵食品的生产，并利用酶、酵母和其他微生物生产抗生素和其他药品，从而为提高制造业的质量和生产率、增强竞争力做出贡献。
Craft Bank总裁、首
执行官兼酿造经理羽星大地(Daichi Haboshi)评论道：“作为一名酿酒师，我每天负责从准备到现场发酵的所有工作，这一举措对我来说具有重要意义。以往

原文链接：https://chem.jgvogel.cn/c1554207.shtml

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麒麟控股将于2026年利用AI技术酿造啤酒
时间：2025-12-14 17:30:01
【中国国际啤酒网】12月13日消息，麒麟控股公司计划利用其自主研发的人工智能（AI）技术生产啤酒。
人工智能通过考虑味觉、嗅觉等与人类感官相关的各种影响风
味的因素，来寻找并推荐适合所需风味的原料。
啤酒的风味取决于多种原料的组合。迄今为止，识别关键原料及其平衡一直是个难题，主要依赖于负责人的经验。
据报道，麒麟控股公司计划从明年3月开始逐步整合这些信息。人

原文链接：http://haicent.com/3g/list.asp?id=104919