与流通
鲲鹏智慧冷链致力于为冻品食材（如肉类、禽类、水产品、速冻食品等）提供专业、安全的存储和流通服务
超低温、常温冷冻库： 拥有符合国家标准的各类冷冻仓库，能够根据不同冻品的需求，提供-18℃、-25℃甚至更低
在风险，从而提升运营效率，降低运营成本。
人工智能（AI）应用： 在需求预测、智能调度、路径规划、风险预警
，拥有庞大的人口基数和强劲的消费能力，餐饮业、食品加工业发展迅速，对高品质冷链物流服务有着巨大的需求
原文链接：http://www.chinafood365.com/xinwen/internal/2026-01-27/197057.html
vip 文档名称: AI在水产品加工及贮藏工程中的应用.pptx
格式:pptx 大小:13.37MB 总页数:35
发布时间:2026-09-10发布于河南 上传者:1672096295bc
20XX/XX/XXAI在水产品加
及贮藏工程中的应用汇报人: XXX
CONTENTS目录01 内容基础概述02 AI在原料处理环节应用03 AI在加工环节应用04 AI在贮藏保鲜环节应用
CONTENTS目录05 实际应用典
案例06 当前应用现存问题07 未来发展前景分析
内容基础概述01
行业传统发展痛点 加工效率偏低传统水产品加工多依赖人工操作，像去壳、分拣等工序耗
原文链接：https://m.book118.com/html/2026/0909/6200014110012221.shtm
深度融合，构建一套智能化技术体系。对此，研究团队在冷冻冷链的智能感知、智能预测等方面进行了探索。在智
合，用于实时在线监测食品的即时品质，成功实现肉类、水产品、易腐果蔬的品质监测。同时，通过构建深度神经
器学习、深度学习等算法用于冷链产品货架期预测，利用AI对高光谱成像、电子传感器等无损监测手段的海量数据
融合，通过AI算法降低校准误差，提升检测速度。在食品加工过程控制方向，研发团队通过“数字孪生”技术为每
本文作者：中国食品报融媒体
原文链接：http://m.toutiao.com/group/7652270029223838208/?upstream_biz=VolcEngine
Source: PubMed
Comprehensive reviews in food science and food safety
Sep, 2024;23 (5): e70016.
AI-based R&D for frozen and thawed meat: Research progress and future prospects.
Jiangshan Qiao, Min Zhang, Dayuan Wang, Arun S Mujumdar, Chaoyang Chu
Author Information
Jiangshan Qiao: State Key Laboratory of Food Science and Resources, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China.
Min Zhang: State Key Laboratory of Food Science and Resources, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China. ORCID
Dayuan Wang: State Key Laborator
原文链接：https://ngdc.cncb.ac.cn/openlb/publication/OLB-PM-39245918
打通20余套异构业务系统，实现设备、车间、决策层纵向贯通，破解数据孤岛难题，实现多系统一体化集成管控。根据多品种适配、订单波动大的生产特点，围绕智能排产、故障预警、协同调度、质量检测等场景，构建多套工业AI模型，实现生产计划自动生成、故障提前识别、外观缺陷智能检测。
（三）
工厂特色亮点
1. 全链条数智协同管控体系
以自主EDI系统为核心，构建“感知-网络-平台-应用-决策”五层架构，部署3200个传感器、180台边缘网关，实
稳定可控是重中之重。记者在走访中发现，AI赋能食品冷库设备已成为当前行业发展的新趋势，不少企业纷纷聚焦AI智能技术研发，推动冷库设备向智能化升级。
记者了解到，经过多年发展，我国食品冷库相关技术已日趋成熟。
品牌。”富菱龙制冷科技集团负责人对记者介绍道，其旗下的跨临界二氧化碳机组、螺旋速冻机组等产品，在食品加工与速冻行业应用广泛，并以稳定性能为行业发展提供有力保障。同时，丹佛斯、卡士妥等多家企业运用新型跨
原文链接：http://www.cnr.cn/mspd/msyx/20260424/t20260424_527597950.shtml
水产品冷冻加工行业如何利用 AI？
2025-04-13
水产品冷冻加工行业如何用AI优化招投标策略？这3个技巧收藏备用
在冷
物流市场规模突破6000亿元的2023年，水产品冷冻加工行业的招投标竞争日趋激烈。面对设备采购、冷库工程等年均
2000个的招投标项目，企业如何借助AI技术精准把握标书要点？本文结合中国水产流通与加工协会最新数据，揭秘AI
标书编制、成本测算、资质审查等场景的实战应用，助您在冷冻加工项目竞标中提升30%中标率。
Q：为什么冷冻加
食品卫生规范的不锈钢密闭结构，适配各类预制菜、畜禽、水产、果蔬规模化加工场景。再次，针对肉类与预制菜加工工序，项目采用AI视觉智能分割系统与低温高湿智能解冻装备，借助智能识别、精准控温技术减少原料损耗，
套溯源模块满足国内外食品监管要求。此外，项目整套生产运营体系搭载数字化智能管控系统，依托物联网平台实现设备远程监控、智能调度，构建了产品全生命周期数字化管理模式。项目可量产多种环保型制冷机组，采用天然
本文作者：掌握滨州
原文链接：http://m.toutiao.com/group/7687811442237604388/?upstream_biz=VolcEngine
到终端市场的全程追溯。公司利用物联网技术，对养殖、加工、运输等环节进行实时监控，确保产品质量。同时，
帮助企业进行市场细分，实施精准营销。 (3) 人工智能（AI）和机器学习技术在冷冻水产品企业的技术战略中也扮
着重要角色。AI技术可以应用于产品研发、生产过程优化、质量控制等方面。例如，在产品研发环节，AI可以帮助企
业分析消费者偏好，预测市场趋势，从而开发出更符合市场需求的新产品。在生产过程中，机器学习算法可以优化
原文链接：https://www.docin.com/touch_new/preview_new.do?id=4853661317
单颜色识别的传统色选机，永一智能的智能分选系统搭载了FOODMAN自主研发的AI算法，仅需1000张样本量即可建立初步模型，一周内即可构建完善的数据模
微异物，确保在实现卓越缺陷检测效果的同时，不会误剔优质产品。
水产与冷冻食品智能分选：克服流体动力学与反射干扰
加工湿滑、反光或冷冻食品
传统光学检测设备构成了独特挑战。在ProPak Asia 2026展会上，永一智能团队展示了专为应对这些复杂环境变量而设计的特种分选解决方案。
在运营标准分
原文链接：https://www.easyweigh.cn/easyweigh-and-foodman-redefined-food-safety-at-propak-asia/