分类： AI在黄酒制造的应用案例

[责编：袁晴]
浙江绍兴：推动传统黄酒产业“新消费”升级
来源：新华网
2026-10-21 15:57
这是10月20日在位于绍兴柯桥区的会稽山绍兴酒5G智慧工厂拍摄的黄酒自动化灌装生产线。
近年来，浙江绍兴黄酒产业围绕改革赋能、酒旅融合、品牌宣推等方面系统发力，推动智慧工厂建设，创新“黄酒+”多元业态，深化文旅商一体化融合。绍兴依托黄酒小镇及黄酒规上企业，推动“黄酒+研学”，串联研学游精品线路

实技术还创造了沉浸式黄酒文化体验，增强品牌粘性。
技术变革与行业未来
AIGC赋能黄酒行业的技术革新正在全方位重塑这个传统产业。从生产端的智能
造到消费端的精准服务，编程技术搭建起了连接传统工艺与现代科技的关键桥梁。大数据分析打破了经验传承的局限性，物联网技术实现了全程可控可
溯，AI算法则不断发掘品质提升的新路径。
这场技术革命不是要替代传统技艺，而是科学量化让老师傅的经验得以数字化传承，精准控

传统老字号应在技术变革中练好基本功
证券日报之声
证券日报官方账号 10.24 06:19
本报记者 梁傲男
“我对AI（人工智能）最直接的感受，发生在品牌宣传的环节。”10月22日，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（以下简称“古越龙
上百万元投入。如今借助AI，出一个新品马上就能生成一支广告片，这在以前难以想象。对于利润空间本就有限的黄酒企业而言，这意味着品牌宣传的门槛正被实质性拉低，过去“不敢拍

夏日微醺新玩法：用AI调酒师调出一周不重样的果酒
缤果日纪
2026-07-07 09:44
前阵子朋友推荐了一瓶带AI调酒师功能的果味黄酒，抱着试试看的心态入手了。
我当时想：一瓶酒而已，还能玩出花来？AI调酒师？不会又是营销噱头吧。

结果这一周，我每天下班回家都调一杯，连喝了七天不重样。
不是我多能喝，是AI每次给的配方都不一样，而且——还都挺好喝的。
先说这瓶酒本身。
7度，半甜型，果香很

下班后的第一杯酒，我交给了一个AI推荐的配方
缤果日纪
2026-08-05 11:30
前几天看到一个说法：果味黄酒加冰就好喝，没必要搞太复杂。
我不太同意。
这瓶果味黄酒有个AI调酒功能，输入心情和口味偏好，它会推荐搭配方案。我想
试，连续用几天，看它到底能不能给出点新花样。
第一天输入”刚下班，想喝点清爽的”。AI推荐加冰块和柠檬片。中规中矩，不出错但也不惊艳。
第二天换了个输入：”心情一般

交融
在黄酒产业中，传统工艺与现代化技术的融合已成为一种趋势。以下是一些典型的应用案例：
1. 人工智能（AI）酿酒
AI技术可以帮助黄酒生产企业实现智能化生产，如通过分析大量数据预测市场需求、优化生产方案等。例
，某黄酒企业利用AI技术，将传统酿酒工艺与现代生物技术相结合，实现了生产效率的提升。
2. 物联网（IoT）设备监控
物联网技术在黄酒产业中的应用主要体现在设备监控、环境监测等方面。例如

企业受邀参展，演绎了传统产业数字化转型的生动实践。
数字盛会邂逅千年黄酒
本次“互联网之光”博览会以“AI共生、智启未来”为主题，以“人工
能+”为展示重点，设置了两大场馆7个主题展区，汇聚了全球600多家企业带来的1000多项人工智能前沿技术产品。古越龙山展位位于A3馆“AI赋能经典 智造
来工厂展区，以“务实、经典、创新”的风格，呈现了从传统酿造走向智能制造的坚实步伐。
浙江省人民政府特约研究

元的文化圈层；同时，要强化消费交付体验，用充满仪式感的设计与服务，制造具备传播力的品牌内容。四方光电董事长熊友辉直言，行业必须正视
消费偏见：不少消费者心中仍留存黄酒“上头”的刻板印象。企业可以把酒体成分、酿造改良成果进行数据化表达，用科学消解固有误解；同时，倡导微
同感，为黄酒赋予更高的情感附加值。先行探路：守工艺之本，会稽山把AI落到业务泥土里当不少传统酒企还停留在讨论AI概念的层面时，

带了一瓶”会互动的黄酒”去聚会，结果全场都在扫码
缤果日纪
2026-07-21 11:27
上周末朋友聚餐，我带了一箱果味黄酒。
“黄酒？”朋友一脸问号。
“别急，先看这个。”
我打开一瓶，扫码，进入了AI调酒师界面。输入几个关键词：聚会
清爽、微醺。
3秒钟，AI给了一个配方——果味黄酒加冰块、鲜橙片、薄荷叶。
照做。
朋友喝了一口，沉默了五秒：”这真的是黄酒？”
7度，冰冰凉凉，入口是橙子的

策引领下，黄酒行业相关主体已率先开展多项实践并取得亮眼成果：2025年，江南大学（绍兴）产业技术研究院打造黄酒大数据及AI模型中心，古越龙山落地智能仓储系统与智能酿造车间，会稽山搭建数字化酿造控制中心，金枫酒
推进产线自动化智能化升级；2024年，浙江移动与绍兴市经信局联合构建“1+2+X”产业大脑框架体系，目前已吸引106家企业用户注册，沉淀黄酒配套企业信息32万条、电商销售数据31万条；此外，