分类： AI在未列明食品制造的应用案例

人工智能应用案例|雀巢:AI贯穿全链路，重塑食品行业数字化创新范式

人工智能应用案例|雀巢：AI贯穿全链路，重塑食品行业数字化创新范式
数字化转型网www.szhzxw.cn ·
2025年12月22日 16:01
一、案例企业简介
雀巢作为全球领先的食品饮料巨头，业务覆盖全球多个国家和地区，产品品类丰富，涵盖咖啡
营养食品、巧克力等众多领域。在数字化转型浪潮中，雀巢较早地将人工智能（AI）技术深度嵌入企业运营的核心环节，早在ChatGPT问世前就已启动AI在研发

赵春江：保障食品安全的前沿科技

防的转变。二是危害物毒性预测，传统的毒理学研究方法耗时且成本高昂，AI技术结合定量构效关系（QSAR）和生理药代动力学（PBPK）模型，能在缺少大
实验数据的情况下，高效预测新型食品原料的安全性。三是智能制造与包装，智能制造与包装技术正在重塑食品生产与消费的全流程，通过精准控制加
环境、实时监测食品状态、智能调节包装材料特性，实现食品安全与品质的全面提升，为消费者提供更安全、更可持续的食品体验。赵

食品饮料，争相“养龙虾”-36氪

食品饮料，争相“养龙虾”
FBIF食品饮料创新
2026年03月25日 09:17
食品饮料品牌，都在往产品里“放一只龙虾”？
你养龙虾了吗？
2026年开年至今，互联网最热闹的就是“养龙虾”，不是消费者熟悉的香辣小龙虾，而是开源AI智能体
OpenClaw。
作为2026年开年最受关注的开源项目，它的爆火本该与食品饮料毫无关系。但现实却是：绝大多数人不一定真的用过它，却都记住了“龙虾”这个符号。

从捕捉芭乐热到守住开瓶香，看AI渗透了食饮全链条 | 界面 · 财经号

的必备工具。
文｜食安时代
这两年一场如火如荼的AI竞赛在各个行业上演，食品饮料行业也不例外，AI茶饮的高销量就是典型缩影，不同于此前对AI落地
粉色经济与新茶饮的既有趋势，属于对已有市场信号的快速响应，而非凭空制造需求，这也就决定了这项技术的应用具备一定的局限性。
当一个新兴品
尚处萌芽或病毒式传播人为制造了虚假热度时，AI的预测模型便可能失效；当多数企业共享相似数据源与分析框架，它们捕捉到的趋

浙江桐庐县：“AI+非现场监管”赋能食品生产 拧紧全链条“安全阀”

浙江桐庐县：“AI+非现场监管”赋能食品生产 拧紧全链条“安全阀”
2026-06-25 16:25 来源：中国食品安全网 编辑：王强
中国食品安全网讯（燕奕夫 俞潇） 为全面加强食品安全治理体系建设，提升现代化监管能力水平，近期，桐庐
县市场监督管理局积极响应数字化监管趋势，大力推进辖区食品生产企业“AI+非现场监管”场景建设，实现智慧化监管。通过科技赋能，桐庐正在以数字化手段为全县人民群众的“