扩大，短板随之显现。“工人经验参差不齐，有人觉得不用喂，有人喂过量。”侯宗元介绍。
于是，团队把目光投向了“视觉神经网络”，通过这一系统，实时监测虾的大小、健康和饱食度。
2023年，团队用数千张水下图像训练AI，克服浑浊水体和虾群移动的干扰。现在，系统可即时分析虾群状态，自动调整氧气和投喂量。
效果立竿见影！从之前的每立方水体产出10斤虾，到如今每立方水体产出20至30斤虾。
让养殖从“凭感觉”变“靠数据”，团队并
原文链接：https://epaper.gmw.cn/gmrb/html/2025-05/29/nw.D110000gmrb_20250529_3-10.htm
面推介了北海水产业和产地供应链的优势，他表示，当前北海正积极布局“AI+水产”新赛道，通过引入人工智能技术，实现水产养殖的智能投喂、水质
时监测、病害预警以及精准加工，全面提升北海水产的产量与品质。同时，面向东盟及全国采购商，北海释放了极大的拓市诚意，展示了强大的产业实力
例，展示了北海水产优质产品、核心产能及未来发展潜力，并强调了AI技术在水产品深加工和品质溯源中的应用前景。
中国—东盟（北海）水产城管理方
原文链接：http://gx.people.com.cn/n2/2026/0929/c404759-41710374.html
数字化养殖车间，在南美白对虾成熟稳产的情况下，逐步引入石斑鱼、优质螺类等更多高价值水产，打造绿色品牌水产品矩阵。”侯宗元说。产学研联动 输出“智慧标准”对于侯宗元这代“新农人”而言，他们的目标不仅是养好
红树林农业已成为区内海洋渔业产学研的一个基地。其中，红树林农业与北部湾大学达成合作，联合开发渔业养殖AI大模型，通过校企联合，进一步完善模型理论数据库。广西水产科学研究院、广西大学、防城港职业技术学院等
本文作者：广西农业农村厅
原文链接：http://m.toutiao.com/group/7589107112844804648/?upstream_biz=VolcEngine
针对南美白对虾智慧养殖场景，AI技术可通过水下摄像机与AI视觉识别技术精准捕捉虾群进食姿态，发现饲料未吃完时立即调整下一轮投喂量，大幅提升饲料利用率，还能杜绝残饵污染水质，为虾类提供更健康的生长环境。该系统每天24小时实时采集虾群数据，可报告异常预警并自动调控水阀和投料，养殖后期每天精准投喂300多次。2025年9月，基地创新试运行了AI“厂长”，对南美白对虾的喂养、水质监测、尾水处理等环节进行全流程智能化管理，替代
人工智能正在革新香港食品工业与餐饮业，可协助传统食品制造商及餐饮企业降低成本、提升食品安全。AI技术已应用到月饼产品从原料甄选、研发制作、智能包装到食品安全检测的全流程。美心产品厂引入智能生产线、物联网、大数据及AI等技术，配合金属探测、X光检测、真空试漏机等设备提升食品安全管理水平，其厂房使用的“扫蛋机械手”可按不同月饼高度、大小及馅料设定参数，模拟人手刷蛋液的力度与角度，令月饼表面上色效果更稳定统一
原文链接：https://www.gdhmo.gov.cn/xwzx/sgazx/gayw/content/mpost_110494.html
Science & Technology
Achieving Sustainable Aquaculture Through AI Technology
August 8, 2025
The world’s population is predicted to increase from 8.2 billion in 2025 to 9.7 billion by 2050, raising concerns about food shortages, particularly of protein supplies. With aquaculture attracting notice as a way to meet global protein demand while protecting marine resources, a Japanese startup company aims to achieve sustainable aquaculture through the power of technology and innovative solutions.
The exterior dimensions of the Umitron Cell, a smart feeding machine, are 1,080×840×1,110 millimeter
原文链接：https://www.japan.go.jp/kizuna/2025/07/sustainable_aquaculture_ai_technology.html
针对水产加工业，舟山已围绕生产自动化、智能化短板，引进或联合开发基于红外线定位、AI识别等技术的智能化装备，实现分级、分类、去皮等关键工序的装备升级，累计建成10条全流程自动化生产线、18台(套)市内首套关键智能化装备，可节约人力40%，生产效率平均提升30%以上。已应用相关技术的水产品加工关键装备包括自主研发的智能鱿鱼切片机、鱿鱼“三去”加工设备、金枪鱼智能化自动切割装备等。当地还聚焦水产加工装备技术领域，开展了
背部肉的蛋白质含量最高。这些发现表明鳙鱼的分割方案是可行的，并可以通过图像识别技术实现，从而为淡水鱼加工行业的自动化提供了可靠的技术支持。
图2 鳙鱼鱼体图像分割算法可视化输出图像
3.基于机器学习的草鱼分割
品冷链物流新鲜度预测模型与系统
及时准确预测水产品新鲜度，对于优化冷链运输策略、减少经济损失至关重要。本研究团队基于支持向量回归（SVR）技术构建了草鱼分割产品新鲜度预测模型，用于评估草鱼在0～12℃贮藏条件
在湖北展区的展示墙上，全自动AI智能剥虾机的图片和文字介绍，吸引了众多观众驻足围观。这是全球首台全自动AI智能剥虾机，来自湖北潜江睿峰科技公司，能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率达98%、虾线去除率10
0%。全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。
现场工作人员王慧东告诉@北京日报 记者，这款设备通过采集上万名熟练剥虾工的操作动作数据，依托AI算法持续迭代优化，可精准识别虾体形态，高效
剥得比人还好，虾尾肉一点都没损失，虾头壳里干干净净，怎么做到的？”观众刘女士边拍照边说。
“它剥虾的速度是1.7秒/只，剥出来的虾仁完整率、虾线去除率接近100%，可以24小时连续生产。”工作人员介绍，机器深度融合AI机器视觉，结合高精度传感与精密机械控制技术，赋予钢铁机器柔软手感，做到“不伤虾肉”。
“目前机器已应用在小龙虾制品工厂，帮助企业实现规模生产。”工作人员说。
5月17日，在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上展
原文链接：http://hb.news.cn/20260517/509e71d446a443c8a60924166b60b6fb/c.html