分类： AI在鱼油提取及制品制造的应用案例

型药物递送系统，为天然提取物鱼油在靶向制剂中的应用开辟新路径。
绿色制造理念正重塑天然提取物鱼油的产业生态。超临界CO2萃取技术的普及，彻
取代了传统有机溶剂提取方式，在获得高纯度产物的同时实现零溶剂残留。某海洋生物制药企业建立的循环系统，将提取后的鱼粕转化为生物活性肽原料
，使天然提取物鱼油生产的资源利用率达到98%。这种闭环生产模式不仅降低环境负荷，更衍生出高附加值的副产品矩阵，推动产业向可持

purchases in developed markets, supported by subscriptionbased wellness platforms and personalized nutrition recommendations. More than 150 new salmon oil products were introduced globally during the

域三十八年，是集研发、设计、制造、安装、售后为一体的综合性智能装备制造商。集团旗下拥有多家子公司，产品覆盖植物油、动物油、鱼油等多品
精炼设备，业务遍及全国并出口至全球数十个国家。此次四川保健级鱼油项目的顺利投产，是华泰集团在高端健康油脂装备领域的又一标杆案例。华泰智
能装备集团相关负责人表示，公司将始终坚持 "质量第一、客户至上"的理念，持续深耕油脂加工智能装备研发，以更先进的技

利
专利号：201010217102.0
成果情况介绍：
利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法（专利号201010217102.0），主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣
，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油;鱼脂酸乙脂的制备是将鱼油与乙醇混合，在乙醇钠催化下进行酯化反应，蒸出乙醇，用水冲洗后离心得

部分，其定义边界涵盖了从深海鱼类捕捞、原料加工、精炼提纯到终端产品制造的全价值链过程。2026-2030年期间，该行业将突破传统单一营养补充剂的
的智能化控制，通过人工智能算法优化蒸馏温度和真空度参数，使EPA和DHA的提取纯度提升至98%以上，同时降低能耗30%以上。微胶囊包埋技术的突破性进
主要体现在包埋效率和稳定性的双重提升，新型壁材材料的应用使鱼油在肠道中的吸收率提高至传统产品的1.8倍，

h profiles. Market purpose is fundamentally rooted in addressing global health challenges through nutritional interventions, with a focus on cardiovascular, neurological, and inflammatory conditions.

业链，开创大健康产业新纪元”为主题，围绕大健康食品、循环经济、智能制造等内容全方位呈现公司的全球布局和业务进展。
首次以大健康主题亮相
刻改变着各行各业的生产生活方式。为把握这一趋势，益海嘉里金龙鱼成立AI科技应用小组，深化数据分析与人工智能应用，挖掘在采购、生产、仓储、
机器视觉等先进计算产品与技术，形成了粮油生产工艺与质量管控典型应用案例，在行业内具有示范、引领和带动作用。
进博会的八年是中国

结构：从单一保健到多元化场景渗透
传统鱼油制品以中老年心血管健康管理为核心需求，但
升，形成新的增长极。
(二)技术迭代：从粗放提取到精准制造的跨越
鱼油提取技术经历三代
升级：第一代溶剂萃取法因溶剂残留问题逐步淘汰;第二代超临界CO₂萃取技术实现无溶剂残
，但设备成本高昂;第三代分子蒸馏技术通过温度梯度控制，实现EPA/DHA的高效分离，纯度突
90%。部分企业引入AI质检系统，通过光谱分析实时

“情感共鸣”升级。
二、技术突破：从“粗放提取”到“精准制造”的产业跃迁
1. 绿色精炼
酵颠覆成本逻辑
中研普华《2025-2030年中国鱼油制品行业投资契机分析及深度调研咨询报告》
重组DHA藻油，突破原料供应瓶颈。这种“生物制造”模式，不仅降低对渔业资源的依赖，更
据上链，提升消费者信任度。中研普华指出，AI质检系统使产品合格率提升至99.9%，这种“技
术+数据”的双轮驱动，正在重塑鱼油

寡糖等产品,推动了水产品多糖加工业的绿色发展。阐明了从海洋水产资源中提取甲壳素的“酶催化脱蛋白-微生物产有机酸脱灰分”多酶（细胞）协同反
现了壳寡糖、琼胶寡糖、褐藻寡糖等三个系列的76个品种的海洋寡糖产品绿色制造,产品填补市场空白。 3. 建立了基于体内外可控串联酶解的寡肽/氨基酸
选择性水解甘油骨架中的脂肪酸技术,实现了甘油酯中多不饱和脂肪酸的富集,鱼油中DHA和EPA的含量提高至原来的2.80