分类： AI在速冻食品制造的应用案例

冷冻与冷链优化
速冻技术创新：采用板式冻结机与隧道式速冻设备，结合AI温控算法，可在15分钟内将鸡肉中心温度
营销：虚拟试吃结合AR技术，提升线上转化率。
六、结论
AI技术正重塑家禽加工行业的价值链条，从冷冻鸡肉的标
化生产到卤制鸭脖的柔性制造，智能化解决方案不仅解决了传统行业的效率瓶颈，更开辟了个性化、可持续的新赛
突破，家禽加工将迈向更高水平的“无人化”与“生态化”，为全球食品供应链注入新动

日 08:00
安井食品与钉钉达成战略合作，全面接入“悟空”AI平台。旨在打破数据孤岛，重塑近2万人的协同方式，打
食品制造业数智化标杆。
Body正文
2026年4月15日，国内速冻食品行业龙头安井食品正式宣布与钉钉达成战略合作。
一举措不仅是办公工具的更替，更是安井食品在营收突破161亿元后，面对近两万人规模组织管理挑战所做出的关键
略抉择。
双方将围绕智能办公、AI场景落地及全球出海展开深度

先，可对标国际高端进口设备。其次，企业自主研发多款速冻成套设备，优化送风、传动与冻结控制结构，有效降
加工场景。再次，针对肉类与预制菜加工工序，项目采用AI视觉智能分割系统与低温高湿智能解冻装备，借助智能
、精准控温技术减少原料损耗，配套溯源模块满足国内外食品监管要求。此外，项目整套生产运营体系搭载数字化
型升级。重点项目是产业发展生命线。立足滨州全市装备制造产业基础，聚焦制冷装备行业领域，滨州市

驻马店：思念食品智能制造解锁鲜食密码
来源：河南省重点项目建设网 发布时间：2025-12-12 09:02
初冬时节，在思念食品（遂平县）有限公司智能生产车间
产品源源不断地输送到智能立体冷库。
“汤圆、水饺等产品的配料、包馅、速冻、冷藏等环节，均由机械臂和自动化设备默契配合完成，整个生产过程
季，企业开足马力，全力完成四季度订单任务。”
据了解，今年7月份，思念食品（遂平县）有限公司智能工厂凭

。王盼表示，“十五五”期间，思念食品将持续深耕智能制造，升级全自动生产线、AI品控系统和智能冷库;推动速
食品向健康、绿色、便捷方向升级;融入大市场，夯实高质量发展基础;助力驻马店由“中原粮仓”向“国人厨房”
型。从“一瓶水”的科技研发，到“一颗汤圆”的锁鲜升级，我们看到的是遂平县食品产业向“新”而行的坚定步
伐。在“十五五”新征程上，遂平县将继续优化营商环境，支持企业技改扩能，让“遂平制造”的金

选，传统设备只能靠人。
希夕智能把柔性机器人送进航空食品产线的切割、分装、配餐环节；老干妈上线AI视觉辣
分拣系统，把拣椒流水线从600多人压到48人复核；天邦粮油建起10条智能化挂面产线，从配粉到入库全程不见人手。

他们的路径不同，但指向的是同一个命题：食品制造正在从“买设备”转向“换工序”。千味央厨（001215.SZ）选择
的场景。千味央厨的场景，长在连锁餐饮的后厨里。
中国速冻食品行业呈

从食品工艺创新到智能烹饪终端落地：AI科技破餐饮难题
第一财经
06-01 12:00
责编：张晓杰
当预制菜成为万亿餐饮市
、扬翔集团股份有限公司正式签署合作协议，共同成立“食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院” ，全面提高生
鲜速冻“一碗食”食品制造标准化以及烹饪智能化水平。由中国工程院朱蓓薇院士带领研究院以万得厨共享站为智
烹饪载体，研发生鲜速冻+ 智能烹饪终端核心技术，破解冷冻食材复热口感

新闻要闻 │ 2025-02-07 08:37来源： 辽宁日报 作者： 编辑： 徐硕
本报见习记者 费嘉维
2月6日，记者走进辽宁吴大嫂食品有限公司的速冻饺子生产车间，只见自动生产线上一派忙碌景象，从饺子馅制备、饺子制作，到速冻、装袋、
验、包装、入库，最终制成的速冻饺子成品将销往全国。
“春节期间正是饺子销售旺季，订单增加许多。我们的数字化系统能通过智能算法和数据模型，统筹所有订单，将生产计划分

/2、一张A4纸厚度的1/3，达到世界顶级水平。”据东汽智能制造相关负责人介绍，该智慧产线投产后，实现了24小时
。当工业互联网逐渐成为企业生产发展的重要一环，作为速冻食品行业龙头企业的三全食品，首先推进落实的就是
数字化技术投入食品安全中，为老百姓的舌尖安全保驾护航。
走进车间，AI识别设备已经成为生产线上不可或缺的
一环。每个产品都要经过严格检测才能进入下个生产环节。这一次次的检测背后，是5G

思念食品将AI深度融入速冻食品研发、生产、品控全链条，实现传统速冻生产从经验驱动到数据驱动的质变。其智能排产系统可实时分析设备负载、订单优先级，动态调整生产计划，还能与大客户做库存协同，动态采集数据预判动销变化，从“以产定销”转向“以需定产”，实现柔性化生产，减少试错成本并提升生产效率。生产车间内，AI视觉识别技术可对产品全流程巡检，从外观形态到馅料状态实现无死角筛查，检出精准度远高于人工，结合溯