分类： AI在速冻食品制造的应用案例

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▲福建雪人集团销售总监陈炜围绕《AI是提效工具，冷冻是锁鲜保障》作主题分享
圆桌交流环节成为全场焦点
海蜇正积极探索用数字化手段讲好老字号品牌故事，借助AI与新媒体力量，让传统海蜇产品更精准地触达新消费人
，实现从‘闽侯制造’到‘闽侯品牌’的升级。”闽洋海蜇第三代传承人、福州泽霖食品有限公司总经理王坤建说

▲闽洋海蜇第三代传承人、福州泽霖食品有限公司总经理王坤建发言
签约台前“握手不断”

舌尖安全
时间：2025.06.10 发布：旺年食品
清晨6点，旺年食品工厂的车间已灯火通明。老师傅们手法娴熟地调制猪
馅料在手工搅拌中渗出醇香——这是传承百年的饺子制作技艺。而在隔壁的AI质检区，高速摄像头正以0.09毫米精度
扫描流水线上的饺子，实时分析皱褶均匀度、馅料饱和度甚至微生物残留风险。这一幕，正是当下中国饺子工厂智
留手工调馅区，老师傅根据肉质纹理调整；
后端AI护航：冷冻隧道温度波

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速冻食品同质化严重？我们为某品牌开发的AI红包系统，节
日营销转化翻3倍！
文章导读：
当速冻食品企业还在为同质

幅降低用电成本”。
很多线下商超也都已将AI技术应用到了超市管理中。
在华东区大润发的20家门店内，通过引入AI空调管控系统，分析历史销售数据、实时客流量及室外温湿度，动态调整各区域空调温度：食品区保持18℃－20℃
温，生鲜区降至8℃－10℃，非食品区则在客流低谷时自动升温2℃，使得门店日均节电约800度，极大降低用电成本。
在物流管理上，AI表现同样出色。
在沃尔玛与达达合作的“小时达”业务中

能拆单与配送优化，将门店要货周期缩短30%。降低了冷链断链风险。而鸿海食品则依托聚龄构建的从贵州、四川生产基地到海外仓的全流程追溯机制，
合AI视觉与区块链技术，成功满足欧盟出口资质，实现了冷冻食材的全球化高质量流通。由此可见，冷链仓储的“生死线”守护，已从依赖人工经验的“
、软件实施与集成服务。聚龄依托二十余年行业深耕积淀的实践，聚焦智能制造、汽车零部件/备件、工程机械、高科技电子/半导体、医疗

化分切、标准化改包等高附加值服务。以具体场景为例，项目可实现带骨分割肉的高精度标准化分切，提供全链路食品级标准的专属加工空间。并通过“BC同仓”运营体系，推出冷链农产品“一件代发”服务，有效规避传统中央
定制化有更高要求的客户群体。“作为国家骨干冷链物流基地的增量项目，该综合体最突出的特征在于全面引入‘AI+生产一体化’技术体系，推动传统农产品加工向智能化、数字化方向升级。”郑峰进一步介绍，AI系

Business
AI in Business Management: How Food & Beverage Brands Use It?
By Satarupa Dutta – June 15, 2026
Have you ever heard of brownies without chocolate and cold brew without coffee beans? Fortun

Food Industry Evolves with AI in Product Development and Operations
by Kim Hyuna
Posted : September 7, 2026, 17:36
Updated : September 7, 2026, 17:36
The food industry is increasingly utilizing artifi

hawing technologies achieve a better balance between thawing speed and quality retention, representing a cutting-edge direction. In the context of Industry 5.0, integrating intelligent sensing, artifi

专属二维码，实现从原料到门店的全链路可追溯。
鲜送锁鲜
卤味是短保冷鲜食品，新鲜度竞争本质上是供应链效率的竞争。绝味构建了“三级物流网+全
统，运输全程温度波动控制在±0.5℃以内，严格遵循2-8℃恒温配送标准。依托AI智能调度平台，系统综合天气变化、节假日安排、商圈客流等变量动态规划
味的本质，却让这口“鲜辣”以更高效、更精准的方式抵达消费者，这正是绝味鸭脖穿越周期的底气所在。
数智化转型 智能