分类： AI在牲畜屠宰的应用案例

建立了“天网工程”，能够主动去识别和防控那些可能导致猪生病的病毒、细菌和寄生虫。我们给每头猪都配备了 AI 医生和咳嗽管家，让猪尽量少生病甚至不生病。
巡检机器人 24 小时在猪舍工作，通过可见光、红外、3D 摄像头
蝇挡在外面，排风端也进行除臭灭菌，灭菌率达到 99.9%。
扫码查看每一块猪肉的饲料来源、
养殖环境和加工信息
屠宰环节我们将流程全部标准化，并引入红外检测、重量分级和智能分割设备，

公司（以下简称“民昇食品”）开始了一天的忙碌。
民昇食品。通讯员供图
牲畜一进厂，卸货通道上的高清摄像头便开始“点名”——AI技术结合机器视
觉算法，对进入通道的牲畜进行实时自动计数，数据同步上传至IoT设备管理平台。随后，牲畜进入待宰静养区，温湿度、氨气浓度、二氧化碳等环境传感
物联网）与RFID（即射频识别）技术的数字化平台，从牲畜进厂、检验检疫、屠宰、分割到仓储、物流，每一个环节的数据都在云

畜禽养殖与屠宰加工行业可使用的AI工具包括数字孪生牧场全景系统、AI牲畜身份智能识别系统、多维度健康预警系统、动态发情监测与配种规划系统、精准饲喂智能调度系统、区块链全流程溯源系统、环境参数自动调控系统、生物资产智能盘点系统、金融风控动态监控系统、政府监管数据直联系统、智能能耗管理系统以及移动养殖管理APP。其中，AI牲畜身份智能识别系统融合RFID电子耳标与计算机视觉技术，准确率达99.2%以上

AI活用事例 2026年10月更新
畜産業のAI活用事例【2026年最新】牛・豚・鶏の導入例と費用・補助金・防疫対策
公開日: 2026/07/16
更新日: 2026/10/05
この記事のポイント
畜産のAI活用で最も成果が出やすいのは、牛の発情・分娩・疾病検知による「見回りの代替」です。Farmnote・U-motion・Porkerなどの料金目安と投資回収の考え方、国内の導入事例、豚熱の選

畜禽养殖与屠宰加工行业可使用的AI工具包括AI全流程质量检测、AI设备预测维护、AI智能排产、AI浸烫精准控温，以及配套的肉禽全产业链工业互联网平台与相关关联系统。其中AI全流程质量检测可通过机器视觉与深度学习实现毛鸡检疫、分割缺陷、包装异物智能识别；AI设备预测维护依托传感器秒级采集数据，能提前24—72小时预警故障；AI智能排产融合遗传算法，可在30分钟内动态优化方案，使订单交付缩短23%；A

微博正文：#中国全自动杀猪场火到外网##头部热点创作计划#
事件概况

国内大型现代化屠宰车间实拍视频传到海外短视频平台，流畅安静的全自动流水线播放量破百万，在外网引发巨大讨论而出圈。视频里几乎看不到大量人工持
毛，去除细绒毛并表面杀菌。

4. 自动开膛取内脏，兽医同步卫生检疫，病变内脏、胴体直接剔除。

5. 机械劈半、AI扫描自动分级，判断肥瘦等级。

6. 0~4℃冷库冷却排酸，改善肉的

开始了一天的忙碌。在总投资超4亿元的“5G智慧肉类冷链集配加工中心”，牲畜一进场，卸货通道上的高清摄像头便开始“点名”——AI技术结合机器视
觉算法，对进入通道的牲畜进行实时自动计数，数据同步上传至IoT设备管理平台。从牲畜进厂到产品出厂，全流程的管控都在民昇食品9楼“数据分析驾驶
T（物联网）与RFID（电子标签）技术的数字化平台，从牲畜进场、检验检疫、屠宰、分割到仓储、物流，每一个环节的数据都

品界GPT’？先划重点：全国首个、开放式、行业专属】
‘品肉’不是把ChatGPT微调后套个肉色皮肤就上线的‘换皮AI’。它是肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室历时38个月、联合47家屠宰企业、21家深加工厂、13所高校食品
院系及6家国家级质检中心，用真实产线数据‘喂’出来的行业原生大模型。训练语料库超12.6TB，覆盖生猪屠宰线温控日志、禽类冷鲜货架期衰变模型、牛肉嫩度AI视觉识别图谱、中

有效解决了上述存在的问题。平台融合云、5G、人工智能、云专线等技术，实现全场景接入，基于云网底座及数科AI原子能力，涵盖数据驾驶舱、系统管理、国标级联、视频应用、事件中心、地图管理、统计分析系统配置等模块
视频资源集中调度、海量视频云存储、视频AI智能分析（实现测温、计数）、行业应用能力。平台可实时监测生猪屠宰场生产情况，实现了生猪入场、无害化、胴体检验等全流程的实时监管；AI智能分析赋能精准监管

，在中国联通“云智眼”数智技术支撑下，黑龙江省全面、高效完成全省屠宰环节智慧监管数字化改造，以“云网+AI”硬核技术搭建“畜禽定点屠宰厂（场）视频监控管理平台”，将420余家企业纳入其中，实现了全省屠宰企业视
一网统管、智能巡检、全程溯源，从源头消除私宰、病死畜禽等隐患，筑牢食品安全第一道防线。
黑龙江省屠宰企业视频监管平台，是中国联通践行央企责任，深入落实黑龙江省食品安全领域突出问题专项整治工作