分类： AI在牲畜屠宰的应用案例

农业 AI 大模型在肉羊屠宰加工中的品质管控
叁拾叁智慧农业
2026-04-04 10:30
肉羊屠宰加工是肉羊产业链的关键环节，直接关系到羊肉产品的品质安全、商品价值与产业效益，农业AI大模型在肉羊屠宰加工中的品质管控，实现了从宰
检疫、屠宰加工、分割分级、冷链仓储到产品溯源的全流程智能化管控，破解了传统屠宰加工品控精度低、分级不标准、损耗率高、溯源难等痛点，推动肉羊屠宰加工业向标准化、精细化

推动理赔与监管数据同源共享，支持远程合规审核与全域全流程闭环管控，从源头筑牢畜禽生物安全防线。
在畜禽AI大模型与视觉技术双轮驱动下，江苏智维将以畜禽无害化智慧监管为切入点，逐步拓展覆盖更多畜禽品类、养殖
体与收集点位，同时向动物防疫、产地检疫、屠宰监管等领域延伸，推动畜禽监管从“人防+事后处置”向“智防+主动防控”加快转变。
江苏智维自动化设备有限公司总经理黄丹毓表示，未来，公司将积极融入金坛“

判定……9月16日，记者走进晋城经济技术开发区，山西深视智造科技有限公司总经理焦孟科介绍，这套自主研发的AI猪肉白条视觉定级系统已投用国内头部屠宰企业智能车间，全线替代人工分级岗位，检测与分级效果得到企业认
。
该系统直击传统屠宰行业人工定级主观性强、标准不一、效率偏低、误差率高的痛点，依托3D机器视觉与AI算法自动完成白条识别、尺寸测量、等级判定，全程无人工干预、数据实时存档、分级标准统一，在国

巨头在业务中深入用AI的案例-嘉吉
农业数字化
2026/08/31 08:48
转发自双语智慧农业
嘉吉（Cargill）推出名为 CarVe 的 AI 系统，用计算机视觉实时指导屠宰线上的工人下刀，把本会被送进炼油厂的「隐性损耗」重新变成可上桌的肉。
至 2026 年 4 月，CarVe 已部署到三座牛肉加工厂，单班次处理多达 3,500 头牛，回收了数千磅本该沦为牛脂与宠物食品原料的食用蛋白

民昇食品相关负责人介绍，公司之所以能够突破这一门槛，关键在于企业将AI技术深度融入屠宰加工全链条。
在技术层面，企业与中国移动合作投入超30
用于信息化建设，自主研发了集成IOT与RFID技术的数字化管理系统，为每一头牲畜赋予唯一电子身份证，实现了从活畜进场、屠宰加工、智慧检疫到出厂
全流程可溯源管理。
在检验检疫环节，企业开发的智慧检验检疫机器人利用深度视觉检测与识别技术，在屠宰生产线上完成非接

——先后获评广东省农业龙头企业、高新技术企业，纳入市级重大科技专项项目库、预制菜重点项目库及市级首批AI示范点。是中山市首家“AI+屠宰”企业，也是广东省唯一一家全方位实现信息化、数据化运营的大型屠宰企业。
新园区试业的过去半年间，生猪、牛、羊的日屠宰量已分别稳定突破2200头、130头、300头。根据园区产能规划，未来日均可屠宰生猪1万头，年产能达360万头，可有力保障大湾区肉类产品稳定供应。民

中国现代化生猪屠宰车间全自动流水线，外国网友直呼大开眼界
2026年10月09日 14:12 AI透视镜
一段中国现代化生猪屠宰车间的视频近期在海外社交平台爆火，超174万人观看，全自动流水线让外国网友直呼“大开眼界”。
一、核心亮
点：无痛致昏与全流程自动化
二氧化碳致昏：生猪进入密闭舱吸入高浓度
二氧化碳
，5-15秒内深度昏迷，全程无惨叫，这是外网惊叹“安静”的关键。
机械臂精准分割：AI视

南海这个案例，全国典型
南海农业农村 2026-09-13 07:00
好消息！
近日，佛山市南海区
生猪屠宰“异常生猪”AI预警
监管系统应用实例
成功入选中国动物疫病预防控制中心
“人工智能+动物检疫监督”实践应用案例
是全国15个上榜
例之一
并通过官方微信公众号
“国家兽医卫生”正式发布
面向全国推广
南海区生猪屠宰“异常生猪”AI预警监管系统应用实例入选全国“人工智能+动物检疫监督”典型

系。
民昇食品相关负责人介绍，公司之所以能够突破这一门槛，关键在于将AI技术深度融入屠宰加工全链条。
在技术层面，企业与中国移动合作投入超30
用于信息化建设，自主研发了集成IOT与RFID技术的数字化管理系统，为每一头牲畜赋予唯一电子身份证，实现了从活畜进场、屠宰加工、智慧检疫到出厂
全流程可溯源管理。
在检验检疫环节，企业开发的智慧检验检疫机器人利用深度视觉检测与识别技术，在屠宰生产线上完成非

病害猪AI识别模块毫秒级分析行为外观特征，自动报警死猪，筑牢安全关键防线。

颐丰智农 智慧屠宰线创新使用 AI技术，打造全程可追溯信息化管理平台，精准保障 “肉盘子 ”安全 。

AI“数猪官”通过计算机视觉毫秒级精准清点核验进场生猪。