分类： AI在水产品加工的应用案例

在湖北展区的展示墙上，全自动AI智能剥虾机的图片和文字介绍，吸引了众多观众驻足围观。这是全球首台全自动AI智能剥虾机，来自湖北潜江睿峰科技公司，能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率达98%、虾线去除率10
0%。全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。

现场工作人员王慧东告诉@北京日报 记者，这款设备通过采集上万名熟练剥虾工的操作动作数据，依托AI算法持续迭代优化

剥得比人还好，虾尾肉一点都没损失，虾头壳里干干净净，怎么做到的？”观众刘女士边拍照边说。
“它剥虾的速度是1.7秒/只，剥出来的虾仁完整率、虾线去除率接近100%，可以24小时连续生产。”工作人员介绍，机器深度融合AI机器视觉，结合高精度传感与精密机械控制技术，赋予钢铁机器柔软手感，做到“不伤虾肉”。
“目前机器已应用在小龙虾制品工厂，帮助企业实现规模生产。”工作人员说。
5月17日，在2026湖

长20.4%，8年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜首；全市小龙虾产业综合产值突破900亿元；小龙虾年流通加工量超80万吨，占湖北省60%、全国25%。从北纬30°的生态馈赠，到“虾稻共作”的现代农业智慧，再到覆盖全产业
完成的不只是一次品牌曝光，更是一次价值锚定——从区域公用品牌向国家级、国际化名片加速跃升。
科技赋能：AI剥虾与“四季有虾”的产业突破
在服贸会湖北馆，全球首台全自动AI智

公用品牌向国家级、国际化名片加速跃升。
强科技：用智慧“鲜”达四季
在服贸会湖北馆，宣传海报上的全自动AI智能剥虾机吸引众多观众驻足围观。这台全自动AI智能剥虾机，能实现柔性虾头虾尾双工位无损剥离，虾仁完整率
达98%、虾线去除率100%。一台机器可顶18名熟练工人，全自动化无菌生产让加工过程不再依赖人手接触，品质统一、卫生可控。
吸睛的不只是剥虾机器人，更有潜江在小龙虾全产业链上的科技创新。
在

AI剥虾机让小龙虾加工提档增效
发布时间：2026-06-08 16:00 来源：潜江新闻网
江江智能助手
原标题：潜江智造赋能 AI剥虾机让小龙虾加工提档增效
潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 于静 魏云）连日来，湖北龙生食品有限公司
生产车间内，一批崭新的全自动AI智能剥虾机有序运转。小龙虾经设备视觉识别、精准定位后，即可快速剥离出完整虾尾。这款由潜江本土企业湖北睿峰智控设备制造有限责任公