作者： admin

做味精的百年老店，凭一张薄膜拿捏全球AI命脉

为ABF的超薄绝缘膜，占据全球市场95%以上的份额。英伟达H100、 Blackwell等天价AI芯片，少了它就无法量产；台积电、英特尔要扩产高端封装，也得排队等它
差极大的背后，是一家传统企业深耕细节、跨界逆袭的真实故事，也给全球制造业上了一堂关于“隐形核心竞争力”的课。一、从味精到半导体：一场
边角料”的逆袭味之素的故事，要从1908年说起。日本化学家池田菊苗从海带汤里发现了鲜味物质谷氨酸钠，

AI打酱油，年夜饭更香!灯塔工厂让“老味道”焕发新生机 | 新春走基层_南方+_南方plus

AI打酱油，年夜饭更香！灯塔工厂让“老味道”焕发新生机 | 新春走基层
走进广东造
2025-01-26 08:00
“能够见证并亲自参与打造‘灯塔工厂’，就是最好的新年礼物。有了更高品质的酱油，年夜饭也能吃得更香。”最近，世界经济
一刻充满了喜悦与自豪。
没有先例可循的数智化转型
“灯塔工厂”被称为“世界上最先进的工厂”，代表了全球制造业智能化、数字化的前沿水准。以前被评为“灯塔工厂”的，大多是

餐桌上不起眼的味精，竟垄断95%AI核心原料

不健康”的添加剂。很少有人会把它与当下最火热的人工智能、算力、生物制造、大模型研发联系在一起。但在2026年的今天，一条隐藏的产业链正逐渐
出水面：那些我们熟知的味精大厂，早已不只是调味品生产商，而是掌控全球氨基酸、生物合成、蛋白质发酵核心产能的隐形巨头，更是AI产业、生物医
药、先进制造背后不可或缺的“底层原料霸主”。看似风马牛不相及的调味品行业，实则通过谷氨酸、氨基酸、生物发酵、合成生物学四大

AI酿酱油火了!海天味业半年狂赚41.9亿，智能蚝田+数字发酵成新爆款_数智_风味_系统

数量超百亿，训练数据涵盖50万+古法酱醪配方、300年岭南晒酱气象记录、10万+厨师实操视频语义解析……
所以，#AI酿酱油 火了，不是因为营销有多猛，而是因为——它真的让一瓶酱油，变得更鲜、更稳、更懂你。当算法开始理
‘镬气’，当模型学会‘吊鲜’，中国制造业最古老的手艺，终于接上了新时代最锋利的芯片。
2026年，我们记住的不该只是41.9亿利润，而是一个信号：在厨房这个人类文明最后的烟火堡垒里

这家百年味精企业，为何提供了AI芯片不可或缺的关键材料？

、饲料和精细化工等产业耕耘多年，可对大多数人来说，这依然是一家只做味精、调味料和食品业务的公司。而这条材料线在味之素内部，长期处于一
没有任何捷径，靠的是企业与产业链的深度协同。为了让ABF适配不断升级的制造工艺，味之素的工程师常年驻扎在封装厂一线，与芯片厂商的团队并肩
之素从一家食品化工企业，悄然转型为了芯片基础设施的关键供应商。随着AI大模型时代的到来，ABF的需求与日俱增。GPU和数据中心芯

AI赋能古法酱油，海天高明灯塔工厂释放实业增长新动能

在发酵环节，AI大数据智能发酵模型实时盯着天气、原料、设备状态等，自动算出最优发酵方案；在品控环节，“AI电子鼻”可精准识别170多种香气成分。技术的持续迭代，也带来效率、良率与成本控制的大幅提升。据悉，海天
变成‘协同作战’。”佛山天玻母公司天玻包装集团是海天味业的全资子公司，其专注于高品质玻璃瓶罐的研发、制造与销售。 如今，海天味业已将这种全链协作发挥到极致。在高明工厂，有一家独特的“厂中厂”

为“老味道”装上“安全锁”

2025年08月13日 星期三
为“老味道”装上“安全锁”
海天高明工厂入选省级先进级智能工厂公示名单
佛山日报讯 记者倪玉洁报道：近日，广东省工业和信息化厅完成2025年省级先进级智能工厂名单公示，海天AI+酿造调味品智能工厂（即海天高明工厂）入选。作为全球首家且唯一一家酱油酿造行业“灯塔工厂”，海天用科技实力证明了传统酿造业在数智化转型中的标杆力量。
正宗的酱油酿造，需要经历从黄豆筛选、蒸煮等