分类： AI在肉、禽类罐头制造的应用案例

科技护航“舌尖安全”！中江“互联网+AI”智慧监管正式上线，守护民生幸福底线

智指着监控点位介绍。接入AI监管后，系统会实时分析视频画面，只要员工未规范佩戴口罩、工作帽未盖严头发，AI会立刻抓拍预警，生成工单推送至管理人员手机端，现场就能快速处置隐患。
从原料进厂到成品出厂，肉制品加
需历经十多道工序，企业依托监控实现全链条管理，确保每道工序均合规操作。
“监管部门可随时调阅任意时段生产画面，无需频繁现场检查。”杨智表示，这既规范了企业操作，也让监管更透明，成功构建企业自控

中山首家“AI+屠宰”企业开业！打造大湾区肉类智慧加工标杆

——先后获评广东省农业龙头企业、高新技术企业，纳入市级重大科技专项项目库、预制菜重点项目库及市级首批AI示范点。是中山市首家“AI+屠宰”企业，也是广东省唯一一家全方位实现信息化、数据化运营的大型屠宰企业。
定突破2200头、130头、300头。根据园区产能规划，未来日均可屠宰生猪1万头，年产能达360万头，可有力保障大湾区肉类产品稳定供应。民昇食品已通过“AI+屠宰”实现全方位信息化、数据化运营

蟹罐头行业AI应用及布局策略深度分析研究报告 – 豆丁网

– 3. 蟹罐头行业竞争格局 – 6 – 二、 AI技术在蟹罐头行业中的应用现状 – 7 – 1. AI在产品研发中
应用 – 7 – 2. AI在生产制造中的应用 – 8 – 3. AI在市场营销中的应用 – 9 – 4. AI在供应链管理中的
应用 – 10 – 三、 AI在蟹罐头行业应用的优势分析 – 11 – 1. 提高生产效率 – 11 – 2. 降低生产成本 –
应对策略 – 21 –

全国首个开放式肉品行业大模型发布!‘品肉’AI上线，肉食界迎来2026智能革命

’出来的行业原生大模型。训练语料库超12.6TB，覆盖生猪屠宰线温控日志、禽类冷鲜货架期衰变模型、牛肉嫩度AI视觉识别图谱、中式腊肠发酵菌群动态
数据库……连某头部火腿厂老师傅手写的‘冬至腌、立春晒、惊蛰翻’口诀，都被结构化录入知识图谱——这哪是AI？简直是把全国肉品老师的‘脑回路
和‘老师傅的手感’一起数字化了！
更关键的是‘开放式’三个字——它不像某些行业模型锁在内网、申请权限要填三张表、调用

希夕智能毛梁:食品加工采用AI+机器人是唯一出路-上海证券报·中国证券网

，希夕智能携手中国东方航空，打造航空食品柔性智能生产线，将食品垂类AI模型与智能机器人技术应用于航空食品制造场景。
在浦东机场旁的食品加
厂，希夕智能的机器人产线已经上岗，单条产线每日能生产近万份飞机餐。而固定机械传动的传统自动化设备，完全无法适配每天都在变化的配餐。“一
不在硬件，而在数据和模型。毛梁举例称，希夕智能的垂类模型能识别五花肉的肥瘦比、判断鱼是否有鱼籽、为鱿鱼精准配重等。这些数据外部

在现场 | 装上“数字大脑”，北票宏发重塑肉鸡产业全链条

陷部位自动标记，又快又准。”在北票市宏发食品有限公司肉鸡分割车间，AI视觉检测系统正以毫秒级速度扫描每一块产品，质检员只需在屏幕上做最终
家重点龙头企业，北票宏发将“智改数转”作为核心竞争力打造。企业自建肉禽全产业链工业互联网平台，部署32个工业机理模型、7个工业APP，覆盖生
制造、设备运维、质量管控、能耗管理四大核心场景。目前，已接入566台（套）工业设备，数字化设备比例达98%，关键工序数控

用“芯”生产“放心肉”_《中山日报》数字报_中山日报报业集团

宰更高效检疫更精准，并让每份鲜肉都有“数字身份证”
民昇食品的5G智慧肉类冷链集配加工中心。通讯员供图
开栏语
当下，人工智能正以前所未有的
吹响了全省“人工智能+”行动的冲锋号。作为粤港澳大湾区重要节点城市和制造业名城，中山早已踏浪而行。从50亿元专项资金撬动540亿元数改投资，到
工智能正在中山大地上书写着新质生产力的壮丽篇章。即日起，本报推出“AI赋能高质量发展”栏目，深入工厂车间、科创园区