分类： AI在未列明农副食品加工的应用案例

Computer vision and robotics for the agri-food industry
About this expertise
In short
Automated food and process monitoring
AI-driven data analysis
Multi-sensor technology
Industrial-scale robotics ap

I技术的企业，其能源消耗降低了10%以上。例如，某乳制品加工厂通过AI系统分析能源使用数据，成功将能耗降低了8%
，同时减少了碳排放量。这些案例表明，AI技术在生产流程优化中的应用，不仅提升了效率，也带来了显著的成本节
约和环境效益。 2.3 AI技术在供应链管理中的应用 (1) AI技术在农副食品加工行业的供应链管理中发挥着重要作用，通
过数据分析、预测模型和自动化流程，有效提升了供应链的透明度

Co-Creation Between Brewers and AI: The Development of “The taste of life created by brewers and AI—Agentic AI × Craft Beer”
Vol.19 No.1 Special Issue on NEC BluStellar: NEC BluStellar Driving the Fut

的系统梳理和全面分析。其次，对于新兴技术在农产品供应链中的实际应用案例和效果评估不够深入，未深入挖掘区块链、人工智能（Artificial Intelligence
, AI）等新兴技术在供应链中的具体应用场景与实践效果。此外，未能系统梳理农产品供应链各环节（如生产、加工、流通、消费）的关键技术适配性及综
合应用路径。
鉴于此，本文针对农产品智慧供应链，一是在内涵界定上，综合研究进展与实践，明确提

ue 2 *
1. Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area College of Intelligent Cold-Chain Industries, Guangzhou College of Technology and Business, Guangzhou, Guangdong, China
2. College of Food Science,

Automation
Automation
Robotics Solutions for All Food Processing Jobs and Seasons
Robots and cobots, with the help of some clever programming and AI, can take on most any job anytime, anywhere.
By Way

May 27, 2026
Tommaso Maria Ricci
AI for food and beverage industry: 2026 playbook
AI for food and beverage industry: cut waste 30%, real cases, 90-day roadmap, costs, regulatory paths. Strategic playb

niversity, Richmond, NSW 2753, Australia.
2 School of Mechanical, Medical and Process Engineering, Faculty of Science and Engineering, Queensland University of Technology, Brisbane, QLD 4001, Australi

。“价格公开透明，花农再也不用担心被压价了。”黄深说。
AI贯穿种植、加工、交易各环节——病害及时诊，产量有估算，价格全透明，花农省了心
误差；全产业链数据汇总后，为政府产业分析、风险预警提供真实依据。“AI相当于产业的‘智能大脑’。”陈露妃说。
在中华茉莉园，花农加紧采摘
产业链之花”入选中央网信办信息化发展局《数字乡村发展创新实践与优秀案例（2024）》；2025年，“数字茉莉”平台交易额达到

是赋予了“剩余”以尊严和价值，让科技闪耀出人性的光辉。
如果说雀巢的案例聚焦于生产端成品的再利用，那么比利时初创公司Polysense则将AI的显微镜
深入到了生产过程的内部。在薯条、薯片等食品加工中，原材料的天然差异（如土豆的大小、含水量）和生产环境的波动，是导致品质不均和废品率高企
主要原因。Polysense的AI系统通过计算机视觉实时监控生产线，将质量检测结果与工艺参数进行关联分析，从而能