分类： AI在小麦加工的应用案例

该市现有联合收割机2300余台，作业高峰期共需4500余台。
近年来，河南“三夏”(夏收、夏种和夏管)期间广泛应用AI等科技手段助力麦收。在邓州市智慧农业大数据平台上，2.7万亩高标准农田里小麦成熟度分布图一目了然。
该市
慧农业中心主任李占受访称，通过卫星遥感技术、AI智能模型算法，平台计算出这片小麦成熟度分布图，黄、绿色交互的卫星遥感图显示着小麦成熟度，颜色越黄代表成熟度越高，“结合气象数据、

工、精深加工和副产品综合利用。
强化科技创新和成果落地
粮食安全保障法明确，提高粮食生产、储备、流通、加工的科技支撑能力和应用水平。
在山东，执法检查组走进中国农业大学山东齐河超高产种植制度科技小院，玉米
、小麦等农作物长势喜人。科技小院自2023年启动以来，突破了一批粮食高产稳产关键技术，实现了麦玉两熟周年亩产1.7吨的新进展，与传统种植模式相比，亩均增产15%、灌溉水利用效率提升36.4%。

评估、农田碳排放估算等，稻麦生育期和产量预测精度达到90%以上。在应用层面，慧种稻和慧种麦分别面向水稻、小麦生产场景，集成田块智能识别、土壤养分估算、播种制度推荐、生长参数反演、病虫草害识别、变量施肥施药
新的想象空间。
【新华日报】南京农业大学发布“神农慧种”系列智能体，推动农业大模型从“会回答”到“慧种田”
原文链接：
https://jhd.xhby.net/share-webui/deta

低育种成本，意味着更能提升整个种业行业的创新能力和竞争力，进而赋能小麦产业链上下游实现高质量发展。
让“技术盆景”真正落地为“产业风景
作物智能估产”全链条智能监测体系，精度高达95%，效率提升超100%。
在中游加工环节，大模型也能有效提升产品附加值与标准化水平。在烟台莱山区，
、病虫害智能预警与防治，葡萄产量与品质同步提升；另一方面在酿造端用AI模拟发酵、陈酿全过程，动态优化关键参数，完成原料

作科所发布国内首个小麦智能设计育种平台iWheat
发布时间：2026-04-23
4月22日，由中国农业科学院作物科学研究所与山东极智生物科技有限公司联合研发的“iWheat小麦智能设计育种平台”在京正式发布。作科所所长周文彬、副所长王文生、山东极智生物科技有限公司创始人焦成智，以及双方研发团队成员等出席并见证发布活动。
会上，双方研发团队代表分别介绍了“iWheat平台”研发背景与核心优势，并

物联网，对粮情进行24小时不间断的精准监测与分析，自动预警并调控通风、降温、除湿系统，守护每一粒粮。在加工环节，AI色选机精准识别并剔除异物、破损粒以及发芽霉变粒，提升粮食品质与价值，将“废料”转化为资源
真正实现节粮增效、变废为宝。
人工智能作为全产业链优化的“智慧大脑”，推动粮食产业从经验驱动向数据驱动转型。挖掘粮食产业隐性价值，不仅在于减少“显性”的物理损耗，更在于激活数据要素，优化资源配置

海外事业部总裁张大兴在接受中国城市报记者采访时介绍，通过云控产线和AI超级智能体，粮食加工全流程实现了“看得见、控得住、榨得净、吃得干”
控？　　张大兴表示，答案藏在“榨得净、吃得干”这六个字里。“以大米加工为例，以前米皮、米糠直接当废品卖掉；现在通过云控智能产线，米皮
对时同样关键。张大兴分享了一个案例，去年河南省部分地区遭遇强降雨，小麦出现不同程度霉变。依托云控大数据智能体系，灾情发生前，公司

的坏粮，属于品质不合格粮。而小麦发芽率代表麦粒自身活性好坏，是健康小麦的内在指标。河北省邢台市某食品加工企业研发部主任王雪宁介绍，一
的种子粮发芽率要求都是在86%以上，它的酶活性各方面都比较好。酶活性高了以后，它的麦香味、口感都是非常好的。所以企业就开始让采购部开始以发
股自然的麦香，将发芽率确立为采购的核心标准。而几乎同时，销售端通过AI大模型分析电商评价、展会趋势和客户反馈，精准捕捉到消费者

馒头用小麦粉行业AI应用现状 – 6 – 2.1 AI技术在小麦粉生产中的应用 – 6 – 2.2 AI技术在小麦粉加工中的应用 – 7 – 2.3 AI技术在小麦粉质量控制中的应用 – 9 –
三章 馒头用小麦粉行业AI应用案例分析 – 10 – 3.1 案例一：智能化小麦粉生产线 – 10 – 3.2 案例二：AI辅助小麦粉品质检测 – 10 – 3.3 案例三：AI优化小麦粉配
设计 –

作思路，锚定“三区”建设目标，持续深化人工智能、大数据、物联网等现代信息技术与农业生产的深度融合，在小麦全产业链上构建起从科研育种到田间管理、从精深加工到品牌营销的智能化体系，为黄淮平原农业高质高效发
探索出一条可复制、可推广的路径。
政策领航：促进人工智能与农业发展相结合
2026年全国两会提出，大力推进农业科技创新，加快人工智能在农业生产、加工、物流等环节的应用，培育壮大智慧农业新业态，推动粮