作者： admin

连接·感知·决策·闭环”的完整链路：打通数据孤岛，实时采集现场数据，AI动态调参，异常秒级定位并主动干预。
对食品加工行业而言，数字化不是
单的技术叠加，而是以数据为核心的全产线变革。
捷迅云控所做的，正是让每一颗坚果在生产线上实时产生数据——可记录、可追溯、可优化。产线各
段的真实数据一旦出现异常，可以快速定位问题环节，及时并主动调整，让食品安全“可预防、可追溯、可管控”。
来自行业最高学术殿堂

在王口炒货从传统走向智能化的必经之路上。2026年坚果果干采供大会暨王口坚果炒货节，捷迅给出的答案，是一整套AI超级智能体矩阵。捷迅云控作为业
内唯一可实现产线自动调控的设备，把分散在不同工段的加工设备链接起来，数据互通、指令协同，秒级定位异常并主动调整，自动优化参数。捷迅云控
线也真正实现了"一次多级分选"——优品、次品、废料同步精准分离。废料中好料带出减少90%，从源头上堵住了

办近30场高规格行业会议与精准对接会，提供一对一商务洽谈服务。
在食品加工领域，“杂质剔除”是困扰行业几十年的老问题。“这项技术不仅能把
碎粒、颜色深浅。”安徽捷迅光电技术有限公司相关负责人介绍，目前搭载AI质选大模型的质选超级智能体，已经可以面对不同物料需求，做出最科学精
2500余家企业参展、超12万人次客商到场，搭建起覆盖原料、加工、技术、渠道的坚果果干全产业链展示交易与合作交流平台。（完）

到舌尖的智能化升级
1. 种植端：基因编辑与智慧农业
中研普华在《2025-2030年坚果企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》中预测，到2028年，智能种植基地
覆盖80%头部企业原料供应。
2. 加工端：AI与生物技术深度融合
精准加工：AI视觉分选设备使坏果率从5%降至0.8%，损耗成本降低70%。
功能强化：超临界CO2
取技术将核桃油得率提升至95%，DHA强化核桃成为儿童营养新宠。
形

迈向高质量发展路上绕不开的关卡。近日，在2026年坚果果干采供大会暨王口坚果炒货节现场，安徽捷迅光电技术有限公司带来的AI超级智能体矩阵，为王
口炒货产业转型提供技术解决方案。
作为业内可实现产线自动调控的智能系统，捷迅云控打通各工段加工设备，实现数据互通、指令协同，能够秒级捕捉
生产异常、自主调整工艺参数。据捷迅负责人介绍，依托这套智能体系，产线实现“一次多级分选”，优品、次品、废料同步精准甄别

果做360度识别和CT检测——在“人工智能赋能千行百业一线调研行”主题采访活动中，记者们走进钦果农业百香果AI智能分选仓（钦南仓），看到人工智能技术正改写传统百香果分选模式，为当地水果产业数字化转型注入强劲动
。
在现场，工作人员将刚采摘的钦果9号百香果批量倒入AI智能分选传送带。鲜果经过清洗工序后，随即进入全自动化检测分选流程。
设备通过AI视觉检测，精准识别每颗百香果的果形、果皮色泽、水渍斑点

金秋时节，瓜果飘香。走进钦南区百香果产业园分拣中心，智慧化的水果分选让人眼前一亮，只见经AI智能分拣设备选出的不同规格的百香果，经传送带
次落进不同的水果箱，工人们则在旁有序地进行打包。“智能分拣可以区分水果外观颜色瑕疵、重量大小，并根据品质、外观、尺寸、重量依次分级，有
特色产业、新兴产业、优势产业做大做强，目前已形成“育苗—种植—销售加工”的产供销一体智慧化百香果全产业链条。“为做大做强百香果

，产出高完整度果仁，也可适配巴旦木等小众坚果破壳加工，大幅拓宽设备加工品类，提升设备使用率。AI智能多维度分选设备，自定义多品类分级标准
。不同坚果的分级维度、筛选标准各不相同，核桃看果型品相，红枣看大小色泽，巴旦木看壳体完整度。奥福AI分选设备支持自定义分级参数，可灵活切
筛选模型，针对不同品类自动完成大小分级、色泽筛选、瑕疵剔除、霉变排查。一套设备满足全品类坚果精细化分级需求，分级精准、无误差

作模式。
在品质管控环节，团队制定18项一级指标、3项二级品质指标，运用AI图像分类、质构仪模拟咀嚼等前沿技术，攻克山核桃品质分级、营养量化的
桃全产业链海量数据，建成一体化数字管理平台，实现种植大户、合作社、加工企业、电商经营主体等“一库统管、一网调度”；同时创新打造电商大
至16300吨，种植面积扩大到57万亩，全区山核桃全产业链产值达50亿元，带动坚果产业实现200亿元产值。在革命老区，团队

新天工开物丨一颗柿子的AI蜕变：从枝头到舌尖的黑科技之旅
凤凰农资节
2025-09-22 09:51
广西特色水果产业长期面临销售周期短、价格波动大的发展瓶颈。
西柿界食品科技有限公司创新性地运用AI技术，打造全国首条柿子类产品全自动化智能生产线，为产业升级提供了全新解决方案。
一：智能中枢：”一夫
打造自动化无人车间
1.智能分选系统
A智能选果机实现果实精准分类，为后续加工提供标准化原料
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