分类： AI在蛋品加工的应用案例

AI技术在鸡蛋蛋液加工与安全领域实现了全链条赋能，推动产业从传统农业向智慧农业转型升级。在养殖环节，AI系统可通过部署各类传感器实时采集鸡舍环境数据并自动调控设备，还能借助机器视觉和红外热成像技术24小时动态监测鸡群，提前识别患病个体并隔离，某养殖企业引入该系统后疫病发生率降低30%，抗生素使用量减少25%。在加工环节，AI图像识别算法可快速检测蛋液杂质、判断新鲜度并分析营养成分，分拣效率提升至每

振野 AI 视觉检测，为蛋品加工解锁无损智能分选做蛋品加工的朋友都知道，蛋壳瑕疵检测是生产里一道绕不开的关卡。人工照蛋分选，不仅效率有限，长
时间人眼疲劳还容易出现漏检、错检，同时人手接触蛋体，也暗藏卫生风险。近几年，振野 ZENYER 把 AI 视觉检测技术带入蛋品加工赛道，实现鸡蛋、鸭蛋
咸蛋、皮蛋等多品类蛋品的无损检测，这项 AI 无损检测技术，成为蛋品、再制蛋加工行业一次重要突破。振野视觉

业生产车间、质检实验室及仓储中心，全面观摩了从原料筛选到成品包装的全流程生产环节。作为川渝地区蛋制品加工领域的标杆企业，黄氏蛋制品公司展示了其自动化分拣设备和“三检一控”（原料检验、过程抽检、成品复检
计划引入人工智能技术与物联网系统，实现生产数据实时监测，以提升效率并降低人工误差。
技术突破：X光结合AI图像识别破解行业难题
针对蛋制品无损检测难题，“慧眼识蛋”团队创新提出X光结合人工智能图像识

AI赋能千行百业一线故事｜全程可追溯，鸡蛋有了“数字身份证”
2026年01月23日 08:05 滚动播报
（来源：邯郸网络广播电视台）
转自：邯郸网络广播电视
数字身份证”
——AI赋能千行百业一线故事（二十）
1月16日，在邯郸百瑞可蛋品供应链管理有限公司数字蛋品交易服务中心，工作人员正通过邯郸“人
数字旅程一目了然。
鸡蛋是百姓餐桌上不可或缺的食材。但市面上，鸡蛋深加工产品相对单一，附加值有

在现代化养鸡场中，AI巡检机器人可开展每日三次自动巡舍作业，无需人工操控，到点自主驶出充电站、沿既定轨道全覆盖排查，一趟巡检耗时一个半小时，可实时采集鸡舍温湿度、空气质量数据，同步甄别鸡群健康状态，精准定位病弱、死亡鸡只的笼位，还能通过迭代算法新增绝产鸡识别功能，精准筛除低效产蛋鸡，减少无效饲料损耗。该养鸡场依托机器视觉与AI图像识别技术、全域数字化系统，实现光照、通风、饲喂、饮水全维度自动调控，

以来，将高品质与性能结合起来
全球领先的鸡蛋加工和处理设备开发
为蛋品加工和处理行业提供完整的解决方案，已经是我们65年来的主要工作，至今依
方式印象深刻。”
– 埃尔温·格里菲斯，奥克兰农场鸡蛋有限公司
技术亮点
蛋品分级中的视觉人工智能
基于视觉技术的非接触式视觉称重、裂缝与泄漏
测模块
Vision AI利用先进的图像分析在无机械接触的情况下评估每枚鸡蛋。重量、裂纹、泄漏和质量参数实时评估，

枝江：AI赋能打造蛋品深加工产业链
日期：2025-06-26 11:12来源：枝江市畜牧兽医服务中心
责任编辑：枝江市 阅读量：60
为进一步推动枝江市蛋鸡产业向智
化、品牌化、集约化方向发展，近期，枝江正加速推进蛋品加工产业园项目建设。该项目总投资2.1亿元，集蛋鸡养殖、深加工、科研教育于一体，以“
产融合”为核心，以禽产品深加工为重点，项目建成后将填补我市禽蛋深加工产业的空白，实现禽蛋产业由

轻而易举。在福绵区成均镇的广西农贝贝农牧科技有限公司，一套来自荷兰的中央集蛋分选系统正在重新定义鸡蛋加工业的标准。在该公司鸡蛋分选包装车间，鸡蛋从鸡舍收集到消毒杀菌、到分选分类、再到入托包装……这条智
化生产线完美诠释了“AI＋蛋产业”如何催生新质生产力，实现每小时精准分选6万枚鸡蛋的新标准。广西农贝贝农牧科技有限公司的中央集蛋分选包装线每小时可分装鸡蛋6万枚。记者在生产车间看到，大小不等的鸡蛋通

分拣、就近配送”的前仓后链新体系,为黔货跨海出山筑牢硬件根基。
“贵州五谷蛋最大的优势就是新鲜,货架上的蛋品,基本都是三天以内的山间鲜货,蛋香纯粹、品质稳定。”广东钱大妈集团蛋类采购负责人如是评价。
依托东莞
、标准化封装,全程智能化操作,杜绝残次、严控品质。”梵农公司东莞前置仓负责人何军介绍。整条产线搭载先进AI智能识别系统,可精准甄别隐形裂纹、检测蛋壳厚度、自动重量分级、喷涂溯源二维码,智能化

规模化蛋企扩产。</p><p>针对咸蛋行业品控痛点，振野智能推出咸蛋 AI 视觉检测系统，将人工智能与机器视觉深度融合，在生产线上完成咸鸭蛋
观缺陷、内部品质、蛋黄品质的自动化、非接触式高速检测，成为蛋品加工智能化升级的核心装备。</p><p>设备依托输送带辊轮带动咸蛋滚动旋
，多角度连续拍摄蛋体图像，多帧画面综合比对分析，搭配经过海量样本训练成熟的