分类： AI在水产品罐头制造的应用案例

用科技让“蓝色粮仓”更加丰盈-台州频道

要形成“吃得好、吃得营养、吃得安全”的多元化供给保障体系。要实现这一目标，用科技赋能农业是关键之举。
水产品是大食物结构的重要组成部分。传统水产养殖长期受困于“看天吃饭”、抗生素残留、品质不稳等难题。如
每只青蟹都入住“单间”，智能监测水温、水质数据。为了更精准地掌握青蟹的状态，我们与浙江大学合作研发了AI巡检机器人，通过捕捉青蟹眼部神经元的波动和胡须摆动，判断其活力与生长状况，精准率高达98%。

全链智赋渔产革新｜软江图灵打造远洋捕捞与水产加工AI智能平台

全链智赋渔产革新｜软江图灵打造远洋捕捞与水产加工AI智能平台海洋渔业是蓝色经济的核心支柱，是农产品供应链与海洋制造业高质量发展的关键赛道。当前，我国远洋捕捞与水产加工行业正面临传统作业模式粗放、数据碎片化
、研发效率偏低、人才培育滞后、产业链协同不足等痛点，传统人工经验主导的生产模式，难以适配现代化、标准化、智能化的产业转型需求，行业亟需一套覆盖全流程、产学研用一体化的智能化解决方案，破解产业提质

从车间到云端：AI Agent 在食品制

从车间到云端：AI Agent 在食品制造企业的落地之路

一、为什么食品制造业值得做 Agent

食品制造业流程重、合规严、毛利薄、数据散。一家中型食品厂往往同时跑着 MES、WMS、LIMS、ERP，外加一堆 Excel 和纸质记录。传统”上一套大系
统”式改造周期长、见效慢，而 AI Agent 的价值在于：不推翻现有系统，而是在系统之间长出一层”会思考的胶水”。

二、四个典型应用场景

“AI厂长”上岗，养虾产量翻20倍——东兴智慧养虾模式引领渔业变革

污水处理设备、虾类自动投料机等三十余项国家专利，同时还具备独立设计制造养殖设备、智能化养殖控制系统及实际应用的能力。公司核心技术包括
产的情况下，逐步引入石斑鱼、优质螺类等更多高价值水产，打造绿色品牌水产品矩阵。”侯宗元说。产学研联动 输出“智慧标准”对于侯宗元这代“
的一个基地。其中，红树林农业与北部湾大学达成合作，联合开发渔业养殖AI大模型，通过校企联合，进一步完善模型理论数据库。广西水产科学

从分割到保鲜:人工智能在大宗淡水鱼加工链条中的创新应用_广东省水生动物卫生协会

方案是可行的，并可以通过图像识别技术实现，从而为淡水鱼加工行业的自动化提供了可靠的技术支持。
图2 鳙鱼鱼体图像分割算法可视化输出图像
3.基于机器学习的草鱼分割产品冷链物流新鲜度预测模型与系统
及时准确预测水产品新鲜度，对于优化冷链运输策略、减少经济损失至关重要。本研究团队基于支持向量回归（SVR）技术构建了草鱼分割产品新鲜度预测模型，用于评估草鱼在0～12℃贮藏条件下的新鲜度指标变化（图3）。

水产业插上AI的翅膀，南海跑入特色“机器人+农业”赛道

6月10日，南海区委书记顾耀辉到九江镇调研农业现代化工作。他要求，要制定南海水产业发展规划；要继续支持企业用AI技术赋能水产业；要学会借助文体活动的平台，持续展示南海特色产品。当天，顾耀辉在广东香良食品科技有限公司，详细了解免浆黑鱼片、液氮鲈鱼柳、液氮三去鲈鱼等水产制品的生产过程；在广东鱼之渔水产有限公司，深入了解水产加工智能化工厂并与企业相关负责人进行了交流。分鱼机器人、去鳞机器人、去鳃机器人、