作者： admin

“灯塔工厂”让老味道焕发新生机
AI打的酱油，年夜饭更香
“能够见证并亲自参与打造‘灯塔工厂’，就是最好的新年礼物。有了更高品质的酱油，年夜
磕”到底的坚持与努力。
没有先例可循的数智化转型
“灯塔工厂”代表全球制造业智能化、数字化的前沿水准。以前被评为“灯塔工厂”的，大多是光
长情况。”提及此，刘春湘眼里满是敬佩。
然而，随着市场需求的增长和对食品安全要求的提高，传统的酿造方式逐渐显得力不从心。

计行业AI应用现状分析（根据实际情况调整）
　　第一节 AI在罐头食品包装环保设计生产中的应用
　　　　一、智
生产
　　　　二、流程优化
　　　　三、设备管理
　　　　四、质量控制
　　　　五、预测需求
　　　　六、
品检测和溯源
　　　　七、其他
　　第二节 AI在罐头食品包装环保设计销售中的应用
　　　　一、营销内容生成

　　　　二、智能营销推广
　　　　三、智能推荐
　　　　四、智能客户

罐头食品制造行业AI应用及布局策略深度研究.pptx
阅读：2次|页数：27页 |上传：2025-03-27 18:23
罐头食品制造行业AI应
及布局策略深度研究 汇报人：XXX 2025-X-X 目 录 1. 罐头食品制造行业概述 2. AI技术在罐头食品制造中的应用 3. AI应用
案例分析 4. AI应用布局策略 5. AI应用风险与挑战 6. 未来展望与建议 01 罐头食品制造行业概述

苏州市“AI+制造”典型应用场景丨金记食品基于AI驱动的盒装豆腐柔性装箱与输送系统场景
来源：苏州工信
2026-02-11 18:45
苏州市“AI+制造”
典型应用场景
系列宣传
场景
基于AI驱动的盒装豆腐柔性装箱与输送系统——苏州金记食品有限公司
一
企业简介
公司成立于2005年，是国家农业产业化重点龙头企业，
营鲜食豆制品的研发、加工和销售。公司拥有国家级绿色工厂、省企业技术中心等研发

产品
粤TV珠海
【广东广播电视台】 在金湾区联港工业区，一家名为珠海天禾食品的酱油厂正用人工智能技术“复刻”四季轮回，将传承千年的古法酿造
。
作为华南地区第一家使用人工智能模拟四季全封闭发酵的工厂，他们通过AI控制系统，精准模拟“春曲、夏酱、秋油、冬藏”的古法酿造环境。传统酱
禾通过智能温控技术，将四季环境浓缩至180天，实现“想酿就酿”的全天候生产。
在原料车间，蛋白质含量46%的非转基因脱

横亘着一道名为“中试”的关。2022年，嘉善祥符荡畔，由浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室建设的食品生物合成与智能制造中试平台正式落地。作为国内领先的基于数字孪生技术的柔性智能食品中试平台，它已为6
0多家企业及科研机构提供技术赋能，累计完成中试服务150多次。走进这一中试平台，记者首先看到的是大小不同的不锈钢罐体和密布的管道，与传统食品车间相似。这时，工作人员递过来一个AR头显设备，记

×预制菜×功能性食品的实践样本 7 二、技术跃迁驱动下的制造范式变革总览 10 2.1非热杀菌与智能封装技术落地案例
百分点，复购率达41%；另一方面，罐头与预制菜、功能性食品深度融合催生高附加值新品类，如鲁花高蛋白植物肉
佛跳墙Pro版及鹰金钱“银龄守护”老年营养罐头，功能性罐头市场规模2023年已达89.4亿元，预计2029年将突破300亿元
线使维生素B1保留率提升至92%，广东鹰金钱智慧工

颗黄豆，如何在智能工厂里完成它的酿造之旅？当传承千年的酱油手艺遇上AI算法与智能制造，会催生出怎样的产业新貌？
7月4日，南都N视频记者跟随20
26年“活力中国调研行”广东站主题采访活动，走进佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）位于高明的生产基地，探访全球酱油酿
行业首家“灯塔工厂”，解码传统调味品产业的数智化升级之路。
全链路的数智化改造：从一颗黄豆的“面试”开始
踏入海天高

上企业工业生产总产值增速趋缓。 王罡表示，当前，食品制造业到了从“量的积累”转向“质的提升”的关键期。
级，实现了智能化生产，也就是说，这款产品从配料，到罐装，到冷却，最后到装箱、发送，全过程由MES软件系统
级提供了基础。降本增效是做企业永远的追求，通过引入AI等先进技术，实现智能化生产，不仅节约了水电天然气
次是加快绿色化生产转型的进程。王罡表示，作为江门市食品产业链的链主企业，可以通过建立健

功检测出几例微生物超标的情况，及时采取措施，避免了食品安全事故的发生。此外，AI技术还可以对罐头内的肉
企业的生产成本。 2.3 AI在供应链管理中的应用 (1) 在肉类罐头行业的供应链管理中，AI技术的应用极大地提升了整
供应链的透明度和效率。通过集成AI算法，企业能够实时监控供应链的各个环节，从原材料采购、生产制造到物流
送，实现全程数据驱动决策。例如，在原材料采购环节，AI系统可以分析市场趋