清洗。
预制菜工厂与零售加工中心：更关注柔性加工与卫生标准。
五、应用案例分享
山东大型水产加工企业在 2024 年升级三文鱼自动剖片 + 视觉修整系
，覆盖 2 条产线、日处理能力 40 吨。系统可自动检测鱼体曲率并调整切割轨迹，使可食用肉利用率提升 8.7%，良品一致性提升 23%。部署后，用工人数减
主要围绕 提效、降损、卫生合规与可追溯管理。
七、技术趋势与创新方向
AI+视觉柔性切割：识别鱼体结构、骨刺位置，实现智能曲线切割。
全链路生
原文链接：https://caifuhao.eastmoney.com/news/20251208160703617559280