“AI酿酒师”助力贵州白酒产业高质量发展
来源：贵阳日报 2026年09月16日
贵阳日报融媒体记者 陈佳艺
日前，在位于贵州“模数工场”的上海谱未科技有
公司（以下简称谱未科技），工作人员手持长约30厘米的智能检测设备，探入透明容器盛装的酒糟样本。短短一分钟，酸度、还原糖、乙醇等数十项制酒
作伙伴进行的一场技术演示，展示其自主研发的“AI酿酒师”智能检测系统在酿造生产场景中的功用。
作为一家总部位于上海、深耕分子光谱芯片自主研
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