枝为原料的健康功能食品与岭南风味特色食品。
(二)降本增效方面
1.实现了新鲜荔枝以年为单位的长期保鲜,与传统冷冻荔枝相比,冻眠荔枝色泽保持率提升≥50%,质构特性提升≥40%,感官评分提升≥55%,并且综合品质还原度能达到新鲜
荔枝的85%以上。
2.自动化、智能化的加工生产技术与装备 可 节省人力成本30%,提升生产效率30%,同时将产品不良率控制在2%以内。
三、应用条件及要求
1.基础设施要求为预处理车间、耐腐蚀防滑地面,分区设置原料处理区、护色区、
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