具有行业典型研究价值。
根据公开信息，截至2025年第三季度，古越龙山围绕AI与智能制造（或称“数智化”）的核心工作是全面投入运营黄酒智能产业园
（未来工厂），并以此为核心进行技术攻关和产业链升级。其目标是将传统酿造工艺与人工智能、物联网等现代技术深度融合。
具体体现在：
1 智能原料
筛选与配比
传统黄酒原料（糯米、小麦）的筛选依赖人工经验判断。古越龙山引入：。
计算机视觉识别系统：通过高光谱成像技术，实时检测原料的蛋
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