艺”，仅需9天即可完成传统工艺需数月的发酵过程，并从源头杜绝了亚硝酸盐的生成。
据悉，工厂的核心智能管控由果实进化提供的AaaS巡检产品Almond实
现。该系统基于自研视觉行为模型与端云一体算法，在原材料入库、生产加工、成品出品三个关键环节进行AI主动式管控。例如，在原材料入厂环节，Almon
d能自动识别样本外观、尺寸、新鲜度等指标，并监督抽检人员操作流程，使原材料不合格率较此前人工模式降低了47%，抽检规范率达到100%。
在核心生产
艺”，仅需9天即可完成传统工艺需数月的发酵过程，并从源头杜绝了亚硝酸盐的生成。
据悉，工厂的核心智能管控由果实进化提供的AaaS巡检产品Almond实
现。该系统基于自研视觉行为模型与端云一体算法，在原材料入库、生产加工、成品出品三个关键环节进行AI主动式管控。例如，在原材料入厂环节，Almon
d能自动识别样本外观、尺寸、新鲜度等指标，并监督抽检人员操作流程，使原材料不合格率较此前人工模式降低了47%，抽检规范率达到100%。
在核心生产