用AI和食用植物创造“人工肉食”，质量能否过关? – 21ic电子网

被制作成了汉堡。肉类并非他们唯一的目标：蛋黄酱、曲奇饼、奶酪、巧克力，以及其他所有使用动物原料生产的食品都在他们的视线范围之内。他们的梦想是在默认情况下让世界饮食都变成素食，使植物性食物选择成为菜单上
奇尼克（MaTIas Muchnick）和帕布罗·萨莫拉（Pablo Zamora）创办了NotCo公司
当然，取代动物性食物的想法并不新鲜，但AI提供了一种更有力、更有前途的方法。它允许食品科学家探索新的原料，开发令人惊讶的新食谱，并寻找创新的

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