用AI和食用植物创造“人工肉食”，质量能否过关？

能还允许这些公司将他们的许多流程自动化
到目前为止，这些公司使用了以AI为主导的方法来制造乳剂，即像蛋黄酱、炒蛋替代品或曲奇饼等液体食品。
模仿生产固体食物更复杂。正如圣·马丁所说，这需要“缓慢释放分子”，这就像在解决3D难题而不是2D难题。
不过NotCo公司有个计划，萨莫拉说：“我们
在制造一种牛奶，就像真的牛奶一样。它不仅有与牛奶有相似或更好的营养成分，而且具有相同的功能结构。”萨莫拉的意思是，它可以像现在的牛奶

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