经验依赖重、设备管理粗放、应急响应迟滞”的行业沉疴，泸州老窖将公司酿造、供应链等3000余亩园区、6万余台设备1:1映射到数字世界，建立了一个工
范围的“数字孪生体”。
在生产运行中，该数字孪生系统使用实时数据进行AI预测，将设备利用率提高45%，应急响应效率提升40%，运维成本降低25%。推动
管理层从“经验判断”走向“数据驱动”。
另一方面，白酒品质的核心命门在于“工匠舌头的经验”。泸州老窖通过AI技术，整合海量历史数据、实时数
原文链接：http://www.banyuetan.org/qyzx/detail/20251103/1000200033137541762137873900074259_1.html