品企业搭建专属数智化管理体系，既降低中小企业数字化转型门槛，又满足头部企业全流程精细化管控需求，让科技赋能食安落地更贴合产业实际。 在生产管控智能化层面，质臻科技打造的智慧监管平台，融合物联网传感、AI智能识别技术，实现对食品生产环节的实时数据采集与风险预警。从水产加工车间的温湿度精准把控、操作流程规范识别，到餐饮后厨的“明厨亮灶”智能监控，平台可对各类不规范操作、环境指标异常等问题进行秒级识别、
本文作者：中国食品报
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