数智酿造破局“靠天吃饭”：海天酱油AI大脑复刻老师傅舌尖功夫
来源：实况网 2026-07-21 11:58:03
蒸煮后的大豆与小麦粉混合着专属菌香，在直径超十米的自动化圆盘制曲设备中缓缓翻动。设备内部的数百个传感器正实时捕捉温湿
变化，将过去老师傅“看、摸、闻”的模糊经验，转化为一条条精准的数字曲线——这是海天味业高明生产基地里，AI赋能传统酿造的日常一幕。
7月4日，“活力中国调研行”来到广东站，海天味业依托数十年行业数据沉淀搭建
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