横亘着一道名为“中试”的关。2022年，嘉善祥符荡畔，由浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室建设的食品生物合成与智能制造中试平台正式落地。作为国内领先的基于数字孪生技术的柔性智能食品中试平台，它已为6
0多家企业及科研机构提供技术赋能，累计完成中试服务150多次。走进这一中试平台，记者首先看到的是大小不同的不锈钢罐体和密布的管道，与传统食品车间相似。这时，工作人员递过来一个AR头显设备，记者戴上后，一张原本
本文作者：浙江日报
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