色泽与风味变化。
黄树亮透露，海天味业正在构建“垂类大模型”，将老师傅的经验转化为数据模型，例如利用“AI电子鼻”构建酱油香气组学谱库，让风味评判从此有客观标准可依。
打破“魔咒” 大规模、个性化与高性价比共
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产业经济学中有一个著名的“不可能三角”：在传统制造模式下，追求高效率与低成本，就难以满足个性化定制的需求。然而，在海天味业，这一“魔咒”正在被打破。
面对中小餐饮企业“小批量、多品种”的定制化需求，海
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