业位于佛山市高明区的全球酱酒酿造行业唯一“灯塔工厂”，记者发现，连酱油的“风味”都在被量化。“AI电子鼻”正在给酱油的香气做“体检”。海
天味业数智化总工程师黄树亮介绍，他们自研的香气采集装置内置14个传感器，检测时信号与香气模型比对，一旦发现缺陷品，系统自动触发产线隔离。
序。海天在每一个关键环节都实现了全流程AI赋能自动化。
AI的大规模应用让制造过程变得前所未有的标准化，但是黄树亮告诉记者：“研发新品时，即
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