食用菌产业加速迈入AI时代
2026-10-12 07:38 来源：国际商报
□ 本报记者 白舒婕
记者日前走进2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会现场，最先被几台机器人“拦”住了脚步：机械臂缓缓探入菇架，辨认、伸手、轻捏、切根、归类
动作一气呵成。
“这个价格包含售后吗？”一名荷兰采购商一边向展位工作人员询问，一边俯身观察机械爪与菇面的接触点，生怕错过一个细节；不远处的另一家企业展位前，几名来自乌兹别克斯坦、俄罗斯的采购商围着一台
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有一排排透气孔，目的是让采收后的蘑菇避免受到挤压，还能够通风，以保证蘑菇的品相品质。
“智能制造正推动食用菌从‘靠天经验种植’转向‘数据驱动工厂化生产’，核心是通过物联网精准环控、自动化制棒、AI决策与数
化溯源，实现稳产、提质、降本 ，增加农户的收入。”淮南市农业农村局原高级农艺师许卫兴奋地告诉记者。
东辰生态园中的食用菌生产，便是安徽春升新能源科技公司所产“智能方舱”的实际应用场景。而在位于寿春镇寿县
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只有春季。”开发团队负责人坦言，传统食用菌生产受季节限制，而方舱365天都忙乎。
智在菇房，慧在采摘，智慧食用菌方舱斩获AI赋能千行百业超级联赛——智慧农业（数字乡村）创新大赛东盟合作赛道第一名。
智慧食用菌方
长12米、宽3米、高3米，浅蓝色的舱身绘上了具有地域文化特色的壮锦图案。
智慧食用菌方舱。具身智能农业科研团队供图
“首先是提高了A菇率。”开发团队负责人很自豪，A菇与以下品级价格差别很大，对于产业而言起决定性
动。专家组实地观摩智能化栽培模式，紧扣基地数字化升级规划，鼓励引入AI菇体长势识别、温室环境全自动调控、机械化自动采收等前沿数字农业技术
，推动基地建成集数字化栽培、鲜品深加工于一体的现代化生产园区。
智能方舱模式可借鉴、复制、推广
“智能移动方舱发展食用菌产业模式，是集经
效益、生态效益、社会效益于一体的短平快产业发展项目，可作为乡村产业发展借鉴、复制、推广的项目。”市微生物研究所所长、科技特派员卢玉文说
菇
成都神奇植物工厂
又要上新了
▲效果图
近日
在成都彭州市九尺镇
一座浅灰色的现代化建筑拔地而起
四川九天食用菌工厂化生产中心
一期项目已全面建成
正在进行设备安装调试等收尾工作
预计今年7月正式投用
植物工厂有
“数智大脑”
AI种菇、机器人采蘑菇
四川九天食用菌工厂化生产中心一期项目占地1万平方米，主要建设智能化食用菌栽培区（高温库），将结合现代农业科技、物联网、自动化装备及大数据管理，实现食用菌生长环境精准调控
独特魅力。
现场签约的2个项目均为生命健康产业集群新型食品产业链项目。食用菌优种繁育及智能化生产加工中心一期项目用地400亩，计划投资10亿元，
聚焦现代化食用菌全产业链发展，打造集菌种培育、智能化种植、仓储保鲜、食品精深加工、科教示范于一体的标杆产业项目。项目全面达产后，将实现
注入技术动能。
本次发布的14个场景，其中8个场景机会、6个场景能力，覆盖AI赋能、低空经济、智慧水利、数字医疗、文学数字展示等多个前沿赛道。既
原文链接：https://gaoyou.yangzhou.gov.cn/ywdt/zwyw/art/2026/art_13721ca4a4564da4a06eb16805ddd32d.html
金堂县依托天府菌都交易中心，已构建起从菌种研发、规模化种植、标准化加工，到集中交易、冷链物流、品牌销售的完整产业链，羊肚菌交易量占全
90%以上，年交易额超过80亿元。AI技术的引入，不仅为当地羊肚菌产业注入了新的科技动能，也为传统食用菌产业转型升级提供了可复制的“金堂样本”
（总台记者 张力 宋立业 央视网记者 邓宝仪）
责任编辑:小云
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一朵香菇的“数智觉醒”：如何用大模型激活中国食用菌产业新质生产力？
布瑞克农业数据
2025-12-30 14:11·北京·优质财经领域创作者
“高质量数据集走
哪，AI就到哪。” ——这句2025数博会的金句，正从龙眼林、香蕉园，悄然飘入浙江庆元的菇棚、河南西峡的山坳、福建古田的菌棒车间、湖北随州的智
量数据集”为基石，训练垂直领域大模型，打造覆盖“菌种—栽培—采收—加工—消费”全链条的智能服务产品，让一朵香菇从“靠天吃饭”走向“数
本文作者：布瑞克农业数据
AI训练师，能为我们的大模型搜集新数据。”
在小程序上传菌菇图片能得到AI提供的培育建议。人民网记者 覃心摄
覃能杰还为食用菌生产基地搭建了智
农业奔走的覃能杰，也在2026年锚定了新方向——打造高端绿色品牌，探索深加工，与高校合作研发适配食用菌产业的具身智能……一项项稳步推进，他
信“农业现代化，大有可为”。
(责编：冯肖慧、许荩文)
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药工程技术研究中心等科研院所进行了深入持久的产学研合作。作为上海市食用菌产业技术体系健康产品加工技术示范基地，春芝堂与国家食用菌工程
术研究中心联合成立“联合科技创新中心”。双方围绕食用菌产品的配方优化、工艺改进和功效提升等关键环节，开展协同攻关。其中，《天然活性多糖
化的投入。除了新一代干法制粒工艺技术，企业积极引入全自动高速压片、AI视觉检查系统等先进技术和设备，构建新型全生产流程及智能智造体系，实
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