分类： AI在方便面制造的应用案例

阶段合作协议，完成授牌并发布 “十年合作 Logo”；航天科普巡展已走进全国十余座城市，天津味来馆同步升级为方便面 AI 科普体验馆。
康师傅建立覆盖 “从农田到餐桌” 的全链条可追溯食品安全管理体系，并以 “食安三道
线” 覆盖食品安全和质量管理执行、食品安全与品质监督，以及前瞻研究、预防和稽核。数字化管理先后上线 SAP 质量管理模块、实验室信息管理系统、产品生命周期管理和质量管理系统、MRP

味选择以满足不同地区消费者偏好，加强卫生管理确保食品安全。同时，应重视人才培养，政府、企业和学校共同努力，提高面点人才的综合能力。通过变革，传统面食有望突破困境，满足消费者需求，实现可持续发展。
二、AI 在面食制作中的应用
（一）助力面食制作智能化
AI 在面食制作中的智能化应用为面食行业带来了革命性的变化。据统计，使用 AI 控制发酵过程的面食企业，产品的品质稳定性提高了 30% 以上。智能传

学生在机器上选好浇头。智慧熙和面馆档口收到指令后，后厨的机械臂便全自动操作，完成煮面、加汤、加浇头、出餐等动作，全程仅需两分钟，便能吃到一碗热腾腾的汤面。
这是熙香科技所打造的上海高校首个全场景智能化AI智慧食堂，该食堂还引入了智慧麻辣烫、健康波奇饭、东南亚风味料理等档口，满足学生多样化的口味需求。
自2024年企业在上海马桥人工智能创新试验区（简称“试验区”）设立工厂以来，这里便成为其产品落地的

方便面加工机器减少了传统生产过程中对人工的依赖
时间：2024-12-22 点击：161
随着科技的发展，方便面产业迎来了重要的技术革新。 方便面加工机器的出现，不仅极大提高了生产效率，更显著减少了传统生产过程中对人工的依赖。
在传统方便面生产中，从原料准备到成品包装，每一个环节都需要大量的人工参与，不仅劳动强度大，而且效率有限。而现代方便面加工机器的运用，实现了从面料制备、切割、蒸煮、油炸到包装

基金会完成新一轮合作签约，开启十年合作新阶段，同步发布专属合作标识，并通过全国多城航天科普巡展、天津AI科普体验馆升级，实现航天品质技术的场景化科普。2025年，品牌航天专利温控成果获得WRCA“世界卓越的航天专利
方便面”认证，实现航天生产工艺的国际权威认可。
（二）双锁鲜工艺加持，留存食材风味与营养价值
依托航天级严苛生产标准，康师傅在方便面生产环节落地FD冻干技术与RP快速成型/锁鲜工艺两大

提升设备利用率。
预测性维护： 利用IoT传感器采集设备振动、温度等数据，AI模型预测潜在故障（如轴承磨损），提前生成维护工单，避免非计划停机。
地查看生产数据、审批工单，实现“指尖上的工厂管理”。
在2026年这个智能制造全面深化的时代，方便面行业的竞争已不再局限于口味与渠道的较量，
在于供应链的响应速度与生产管理的精细化程度。
数字化转型不是终点，而是企业迈向工业4.0的起点，MES系统以数据

揭秘AI如何让方便面制作变得简单又美味
AI视频 2026-03-28 0°
随着人工智能技术的飞速发展，AI在各个领域的应用越来越广泛。在食品加工行业中，AI技术也开始崭露头角，为传统食品制作带来了革新。本文将探讨AI如何让方便面制
变得简单又美味。
AI在方便面生产中的应用
1. 智能化生产线
传统的方便面生产线需要大量的人工操作，而AI技术的应用可以简化这一过程。通过安装智能传感器、机器人

品相关设备。日前发布的“2023—2024年度方便食品行业十大创新趋势”显示，AI技术使包装设备创新如虎添翼。从圆形、方形单体包装机到条状、异形的整
国食品科学技术学会主办的数智化装备引领方便食品未来论坛上，来自装备制造企业的代表和业内专家围绕各自领域的最新科技和创新成果展开交流，
用户是向“i”（我）而变，企业向“we”（我们）而生。“我们生产所有的方便面是标准化的，在满足消费者个性化需求的道路

百起，问题整改率接近100%，辖区餐饮投诉与相关舆情大幅下降。　　让生产制造更智慧　　AI正从数字世界向物理世界渗透，在实体产业中加速落地，推
新茶饮配方，研发周期缩短40%。生产端，方便食品企业利用计算机视觉检测方便面饼瑕疵，准确率超99.5%；乳制品企业通过AI算法优化原奶运输路线，冷
成本降低15%；肉制品企业利用AI无损肉质检测与智能切割，成功减少了原料损耗。　　龙岩市新罗区鞠翰食品有限公

Smart Factory Construction at Kansai Factory of NISSIN FOODS
NISSIN FOODS is a leader in the food industry, known for launching the world’s first instant noodles, Chicken Ramen, in 1958.
NISSIN FOODS