作者： admin

探讨AI技术在食品产业中的应用及其对未来产业格局的影响。
白象的AI之路
1. 生产环节的智能化
白象作为国内知名方便面品牌，近年来积极拥抱AI技术，将其应用于生产环节。以下是白象在生产环节中运用AI的几个典型案例：
1.1
能生产线
白象的智能生产线采用机器人自动化操作，从原料投放到成品包装，整个生产过程实现了自动化、智能化。机器人根据预设程序精准执行任务，有效提高了生产效率和产品质量。
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01-21 19:09
48秒出一碗牛肉面！全国首家“面遇”品牌AI智能机器人面吧亮相深圳
01-21 19:09
Details摘要
全国首家“面遇”AI智能面吧在深圳罗湖深业车城正式投入运营。
深圳新闻网2026年1月21日讯（记者 张俊达）1月20日，全国首家“面遇”AI智能面吧在深圳罗湖深业车城正式投入运营。随着首位顾客通过自助点餐屏完成下单，全自动煮面机器人应声启动，短短时间内，一碗香气

一阶段合作协议，完成授牌并发布“十年合作Logo”。航天科普巡展已走进全国十余座城市，天津味来馆同步升级为方便面AI科普体验馆。合作机制使航天品质不只是生产端的概念，也成为技术交流、工艺验证和公众科普的长期通
。
从生产工艺看，航天品质体现为可监测的工艺参数。康师傅将航天专利温控技术用于方便面生产，参照航天相关标准实时监测生产环境温湿度与面饼状态，智能调节工艺参数，实现全流程控温，帮助全国不同地域

箱成品方便面被码放好，讲解员口中“一分钟能生产500包方便面”的介绍，游客们便有了具象化的体验。
现场品尝方便面的美味，是游客们最期待的环节。
从工作人员那里领取个人卡牌，选择自己喜欢的汤底口味，系统会将个人
剩下的一切就交给那台全国首创的智能泡面机了。用不了几分钟，机器人就会送上您定制的美味泡面。
“等待智能制造的美味吧！”康师傅的这句标语，此时分外贴切。
康师傅将工业游的主题确定为“探索梦想”

，大家乘坐场馆标志性的迷你铁轨小火车进入透明工厂观摩区。透过全透明的观光通道，师生们完整参观了康师傅方便面从原料检测、智能制面到包装入库的全流程。自动化生产线高效运转——AI视觉系统以每秒300帧的速度扫描
饼，精准剔除0.1毫米级瑕疵；机器人手臂完成调料包投放，误差不超过0.5秒；智能仓储系统通过5G网络实现货物秒级调度。讲解员介绍道，康师傅生产线的一条线一分钟可生产500包方便面，其零接触生产

팔도引入AI自主制造系统提升拉面生产效率
金贤娥 기자
2026-08-19 09:04
AI实时分析面条厚度和主要成分，自动设置生产条件
更换产品时设备参数自动转换，提高效率和质量稳定性
팔도那朱工厂全景 [照片=팔도]
팔道在那朱工厂引入
于人工智能（AI）的自主制造系统，以提升拉面生产工艺。该系统不仅实时分析生产过程中产生的数据，还通过AI判断适宜的生产条件并反映到设备控制中。
팔道于19日

一阶段合作协议，完成授牌并发布“十年合作Logo”。航天科普巡展已走进全国十余座城市，天津味来馆同步升级为方便面AI科普体验馆。合作关系的延续，为航天品质提供了技术交流、工艺验证和公众科普的稳定通道。康师傅方
面围绕航天品质开展的实践，也借助科普场景与消费者形成更直观的沟通。
——生产有参数：温控与锁鲜服务面体稳定
方便面生产中，环境变化会影响面饼状态和口感表现。康师傅将航天专利温控技术用于生产环

，实现5分钟一键换产，精准适配全球90多国定制需求，订单交付率100%。
通过AI无人质检与设备预判，实现品质运维由被动补救向主动预判升级；依托智能
生产，年综合降本增效超千万元，成功打造行业数智绿色智造新标杆。
从“制造”到“智造”的一碗面，全流程质量溯源锁住舌尖安全
转至江门顶益食
有限公司的方便面生产车间，数字化智能改造的成效随处可见。这里摒弃传统食品工厂粗放加工模式，全线配备全密闭自动化生

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▲福建雪人集团销售总监陈炜围绕《AI是提效工具，冷冻是锁鲜保障》作主题分享
圆桌交流环节成为全场焦点
海蜇正积极探索用数字化手段讲好老字号品牌故事，借助AI与新媒体力量，让传统海蜇产品更精准地触达新消费人
，实现从‘闽侯制造’到‘闽侯品牌’的升级。”闽洋海蜇第三代传承人、福州泽霖食品有限公司总经理王坤建说

▲闽洋海蜇第三代传承人、福州泽霖食品有限公司总经理王坤建发言
签约台前“握手不断”

舌尖安全
时间：2025.06.10 发布：旺年食品
清晨6点，旺年食品工厂的车间已灯火通明。老师傅们手法娴熟地调制猪
馅料在手工搅拌中渗出醇香——这是传承百年的饺子制作技艺。而在隔壁的AI质检区，高速摄像头正以0.09毫米精度
扫描流水线上的饺子，实时分析皱褶均匀度、馅料饱和度甚至微生物残留风险。这一幕，正是当下中国饺子工厂智
留手工调馅区，老师傅根据肉质纹理调整；
后端AI护航：冷冻隧道温度波