作者： admin

HAITE公司在本届展会现场首发全自动化液种工艺7000条吐司面包生产线解决方案，实现全过程原料可追溯，AI智能网
清洗，成为中国烘焙智能制造的杰出代表之一。现场还聚焦AI在门店运营领域以及包装设计领域有多场主题论坛同
举办。
聚焦健康养生，低GI控糖面包、高蛋白代餐糕点、益生菌发酵甜品，以及创新融合传统与现代的药食同源中
烘焙（如人参枸杞欧包、天麻月饼、石斛月饼）等产品日益受到消费者的欢迎。本届

nvestment and maximize results.
Οι πελάτες μας
Πέρα από τα όρια του δυνατού
Εδώ είναι μερικοί από τους πελάτες μας που πρωτοστατούν:
Case study
Pringles
Poland
A fully automated Pringles factory uses

2025年3月31日 聯合報 科技．人文聯合講座
智機服事勞 智人饌酒食
趙坤茂
三月中旬，受邀參觀南港展覽館舉辦的「台北國際烘焙暨設備展」，對國人最新開發的烘焙設備與技術，留下相當深刻的印象。
隨著人工智慧（AI）技術愈來愈聰明靈活，它的導入已逐步改變烘焙產業的樣態。無論是糕點製作，或是咖啡烘焙，倘若能巧妙運用現代科技，將可大幅提升生產效率和品質。
在糕點製作方面，AI 技術已被廣泛應用於自動化

合作，引入AI、互联网等技术，打造5G智慧工厂，推动烘焙制造向自动化、精细化、标准化“智造”转型升级。
“AI
造不止于工厂端。惠诚食品还同步打造5G智能门店，搭载AI收银、销售数据自动统计分析等功能。门店工作人员只
类面包、蛋糕有序陈列，麦香扑面而来；穿过琳琅满目的面包区，是一方休闲空间，游客可在此小憩，喝咖啡、吃
，不仅能选购烘焙美食，还可走进生产车间，近距离观看糕点制作全过程，或亲手制作面点

AI+社区烘焙？揭秘孙北北面包如何用AI赋能300家门店，实现业绩增长！
凤凰网深圳
2026年08月14日 14:31:06 来自广东省
最近几年，国内烘焙行业经历了一场剧烈的“新陈代谢”。窄门餐眼数据显示，2025年全国净关停门店超过8.8万家
行业闭店率超过25%，大量个体烘焙铺面在租金、人力与合规成本的多重压力下悄然退场。
在此行业现状之下，不少烘焙品牌开始借助AI等数智化工具提质增效。2

新春走基层｜物美烘焙师的“AI小帮厨”
来源：本站 丨 发布时间：2026年02月19日 丨 类别：集团新闻
当千家万户忙着备年货、迎新春，物美AI新质零售旗舰店的烘焙操作间里早已灯火通明，香气四溢。从清晨六点到夜幕降临，从
团塑形到新鲜出炉，一群平凡的烘焙师傅坚守在一线，用热气腾腾的面包传递年味；而一套智能高效的 AI 鲜算系统，更让这份忙碌变得有序、精准、暖心，成为春节保供最得力的 “数字帮手

微博正文：人人都盯着AI写诗画画，其实AI最扎实的一仗，打在了水泥厂里

有博主实地逛了趟芜湖海螺水泥厂，看完说完全刷新认知。这厂子里，AI大模型是真在干活的——中控室大屏实时滚动着全生产线的数据，AI能提前预判熟料品质，自主优化生产参数。

水泥厂有个老大难：熟料强度，得等烧出来、做成试件、养上28天才能测准。可等你28天测出来，那批货早入库存好了，想调整都晚了，纯纯的「马后炮」。

现在海螺用

有限公司仓储保管科粮食保管员金宇阳。2025年6月，金宇阳从河南工业大学粮食和物资储备学院完成硕士学业后参加工作。
AI虫情监测分析技术也会在粮食气膜仓大展身手。据金宇阳介绍，粮食中的害虫体长通常在2—5毫米，较
细小。而该终端采用嵌入式设计和深度学习算法，通过高清摄像头和热成像技术，能侦察并识别20多种储粮害虫，并实时反馈害虫密度。它既可作为独立的害虫监测预警设备运行，也可与粮库视频网络整合，形

SmartFoodGuard: AI-Powered Quality Monitoring and Safety System for Sustainable Food Consumption
Publisher: IEEE
Vasavi Ravuri ; K Sai Anuradha ; M Pavani Tejasri ; Navya Taduri ; Vempati Indupriya
Ab

AI shows promise for food development and safety but faces data and equity barriers, review finds
AI is replacing months of lab testing in food development, with machine learning now handling ingredie