针对AI食品加工技术，盼盼食品2023年投入1200万元对生产车间进行智能化改造，引入人工智能、机器人、物联网等技术，将食品加工从传统粗放式向精细、标准和自动化升级。在和面车间，智能电子秤将原料配比精确到克，由智能投料系统送进揉面机，还设置“防呆措施”防止物料错配、漏配；面团揉好达标后，多功能成型一体机完成分切成型、回盘、放托，使面团准确落入模具。面坯经90分钟标准发酵后进入隧道式烤炉烘烤，烤炉出口处的AI视觉检测
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