：2026-10-19 10:44:26
来源：江门新闻网
□江门日报记者 严建广
“让传统更精准，让科技有温度”“智能发酵车间：AI温控，精准掌握每一批次的发酵节奏”“数字品控中心：实时监测，数据驱动品质稳定”……在广东葵田食品有
转型升级，加快产业智能化升级。葵田食品“科技赋能研发、匠心守护风味”的探索实践，折射出新会陈皮、古法酱油等江门历史经典产业的发展新路径。
让匠人的经验变成
可复用的数据资产
陈皮鉴别、酱油酿造的核心品质，
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