老干妈靠 AI 营收破纪录,肉制品行业的智能化战争也已经打响_产经企业_食品资讯_食品伙伴网

作,把 “经验判断” 变成可复用的 “数字标准”。
生产端:智能切割 + 工艺优化,把老师傅的经验 “编码化”
屠宰分割是肉制品加工中最核心、最依赖人工技能的环节。一名熟练的分割师傅需要多年经验才能精准下刀,在保
肉品完整性的同时最大化出品率。而 AI + 机器人的组合,正在让这项 “手艺” 变得可复制、更高效。
智能切割系统集成了 3D 视觉、AI 路径规划和工业机器人。通过 RGB-D 相机实时采集肉品空间数据,AI 算法会根据每块肉的独特

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