综述:发酵驱动的谷物副产物增值:机制、功能应用与新兴人工智能辅助方法 – 生物通

例如，利用植物乳杆菌EM发酵米糠制成功能性食品；乳酸菌发酵麦麸用于面包生产；玉米加
。麦麸和稻壳的固态发酵可生产酶制剂、风味添加剂和生物塑料。黑曲霉预处理可改善稻壳
5. 利用人工智能实现发酵谷物副产物的增值
AI在微生物学中用于数据分析和过程优化。ML模
为916.31 mg L−1 ，实验验证约916 mg L−1。另一个案例利用保加利亚乳杆菌和马克斯克鲁维酵母
G 13。混合培养发酵将副产物转化为营养食品和饲料，助力SDG 2和SDG 3。厌氧发酵产生甲烷和氢

原文链接：https://m.ebiotrade.com/newsf/2026-9/20260909084313746.htm