设备的展示，颠覆了传统发酵行业“经验主导”的生产模式。某企业展示的AI智能发酵控制系统，可实时监测发酵过程中的pH值、微生物数量、风味物质
化等关键指标，通过算法优化发酵参数，实现产品品质的标准化、稳定化生产，这为状元红食品的生产升级提供了重要参考。考察团技术负责人表示：
发酵食品成为市场新宠。展会上，多款添加益生菌、膳食纤维的功能性发酵调味品备受青睐，其在满足调味需求的同时，兼顾肠道健康、营养补充等附
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