核心工序、数十年手工实操经验拆解、量化，转化为标准化工艺参数，录入AI大模型系统。
依托智能管控体系，火腿智能工厂打造恒温、恒湿智能发酵
至99.99%。
据了解，该工厂设计年产火腿150万条，配套建设香肠、腊肉等特色肉制品生产线，规模化产能夯实了其亚洲最大火腿加工基地的地位。同时，
厂首创全链路数字溯源体系，为每条火腿打造不可篡改的“数字身份证”。从原料来源、屠宰时间，到生产工序、发酵温湿度、质检报告等全维度数据全
原文链接：http://www.wuch.gov.cn/col/col1229614142/art/2026/art_217e4c282b8040baad4f037ae2b77599.html