搞笑诺贝尔奖把生理学奖项颁给了”蟑螂奶”研究。这项研究的来源是一种叫做太平洋折翅蠊的特殊蟑螂——它是为数不多的胎生蟑螂，雌性会分泌一种类似乳汁的营养液喂养胚胎。
营养价值惊人
这种营养液结晶后，蛋白质含量是普通牛奶的3倍多，含有人体必需的多种氨基酸，搭配比例合理的脂肪和糖分，是一种密度极高的全营养来源。
“虫经济”已渗透日常
虽然蟑螂奶量产不现实，但昆虫成分早已渗透日常。最常见的胭脂虫红——从胭脂虫中提取的天然红色素，广泛用在糖果、饮料、酸奶中。欧洲蟋蟀粉已被批准为食品原料，国内聊城就有大型蟋蟀养殖厂商。
冷门养殖方向
1. 蟋蟀养殖：投入低、周期短、蛋白质含量高
2. 蚕蛹养殖：传统项目结合电商渠道
3. 蚯蚓养殖：处理有机废弃物同时产出高蛋白饲料
联合国粮农组织大力推广食用昆虫，认为它是解决蛋白短缺的重要途径。冷门养殖关键在于找到稳定下游需求和合规加工渠道。