单县羊肉汤：山东百年名吃色白似奶鲜而不膻

单县羊肉汤是山东省菏泽市单县传统名吃，距今已有200多年历史。以当地优质青山羊为原料，采用独特熬制工艺，汤色白如奶、质地醇厚、鲜而不膻、香而不腻。被誉为中华第一羊肉汤。制作方法：大骨羊杂长时间熬煮至汤白，配以花椒、桂皮等十余种调料。秋冬季节一碗热腾腾的单县羊肉汤暖胃驱寒，是鲁西南地区的标志性美食。